Der Markt ist bewiesen. Backery startet mit AI, Commerce und Community.

Marktbeweis und Backery-Ansatz

HelloFresh hat ueber mehr als ein Jahrzehnt gezeigt, dass Rezepte, Planung und wiederkehrende Einkaufsentscheidungen zu einem Milliardenmarkt werden koennen. 2024 erzielte HelloFresh rund 7,66 Mrd. EUR Umsatz; 2025 lag der Net Revenue weiterhin bei rund 6,76 Mrd. EUR.

Backery setzt direkt mit AI, Commerce und Personalisierung an

Backery beginnt nicht erst bei der Box oder beim Checkout, sondern bei Rezeptsuche, Vorratsschrank, Personalisierung, Ernaehrung, Einkaufsliste und Produkt-Mapping.

Der eigentliche Moat

Das Asset ist die granulare Verbindung von Rezepten, Zutaten, Naehrwerten, Vorrat, Nutzerpraeferenzen und kaufbaren Produkten: Rezept -> Zutat -> Ersatz -> Produkt -> Warenkorb -> Pantry -> Re-Order.

Commerce-Layer statt Rezeptanzahl

Nicht alte Rezeptzahlen stehen im Vordergrund, sondern SKU-Mapping, Substitutionen, Pantry-Logik, Affiliate-Aktivierung, Warenkorb-Weiterleitungen, Subscriptions und spaetere API-/Checkout-Modelle.

Community und Grill-Commerce

Backery wird durch echte Community-Formate ergaenzt: Familienrezepte, Grillformate, Tommy Grillmeister und Creator-Kooperationen. Gerade Grillen ist saisonal, kaufnah und commerce-stark und kann als eigenes Vertical innerhalb der Steingraf LTD wachsen.

Early Investor Tickets

Aktuell oeffnet Backery ausgewaehlten Early-Investoren kleinere Tickets ab 5.000 EUR, bevorzugt im Bereich 5.000-10.000 EUR. Groessere Tickets sind nach Gespraech moeglich; Ziel ist die naechste Proof-Phase mit Zielkorridor bis 25.000 EUR.