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Diese Currywurst nach Braunschweiger Art besteht aus gebratenen oder gegrillten Bratwürsten und einer schnellen, würzigen Ketchupsauce. Für die Sauce werden Ketchup und Curry Ketchup mit Tabasco, Currypulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel im Topf verrührt und kurz aufgekocht. Während die Sauce kocht, werden die Bratwürste mit dem Messer leicht eingeschnitten, damit sie beim Garen gleichmäßig Farbe bekommen. Zum Schluss kommen die Würste auf den Teller, werden mit Sauce überzogen und mit Currypulver bestäubt. So steht ein unkompliziertes Gericht auf dem Tisch, das sich gut für ein schnelles Mittag-oder Abendessen eignet.
Warum dieses Rezept gelingt
Für diese Currywurst nach Braunschweiger Art brauchst du nur einen Topf für die Sauce und ein Messer für die Würste. Miss die Zutaten für die Ketchupsauce ab und rühre sie direkt im Topf zusammen, damit sich Currypulver und Gewürze gleichmäßig verteilen. Lass die Sauce danach kurz kochen, bis sie heiß ist und sichtbar etwas dicker wirkt. In der Zeit schneidest du die Bratwürste mit dem Messer an; die Einschnitte helfen, dass sie beim Garen außen besser anziehen. Wenn die Würste fertig gegart sind, kommen sie auf den Teller. Gib etwas Sauce darüber und bestreue sie zum Schluss mit Currypulver. So bekommst du eine klare Würze und eine Sauce, die sich gut über die Wurst verteilt.
Kategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 5 Min.
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 6 Stück Bratwurst
- 250 ml Ketchup
- 250 ml Curry Ketchup
- 2 Teelöffel Tabasco
- 5 Esslöffel Currypulver
- 2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Zubereitung
Schritt 1
Gib Ketchup, Curry Ketchup, Tabasco, Currypulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in einen Topf und verrühre alles gründlich, bis eine gleichmäßige, glatte Sauce entsteht.
Schritt 2
Lass die Ketchupsauce für 5 Minuten kochen, damit sie heiß wird und die Gewürze sich gut verbinden; rühre dabei zwischendurch weiter, damit alles gleichmäßig bleibt.
Schritt 3
Nimm die Bratwürste und schneide sie mit einem Messer an mehreren Stellen leicht ein, sodass die Oberfläche geöffnet ist, ohne die Wurst komplett zu zerteilen.
Schritt 4
Gare die Bratwürste anschließend, bis sie nach deinem üblichen Vorgehen fertig sind; dabei kannst du sie während des Garens wenden, damit sie rundum gleichmäßig werden.
Schritt 5
Lege die Bratwürste auf einen Teller, gib etwas von der gekochten Sauce darüber und bestreue zum Schluss alles mit etwas Currypulver, sodass es sichtbar auf der Sauce liegt.
Video-Anleitung für Currywurst
Dieses Rezept nutzt ein eingebettetes YouTube-Video als zusätzliche Hilfe. Die Rezeptseite bleibt die kanonische Anleitung; das Video selbst wird nicht als eigene Backery-Wiedergabeseite ausgezeichnet.
Praktische Hinweise für Currywurst
- Rühre die Gewürze im Topf so lange unter, bis keine trockenen Currypulver-Nester mehr zu sehen sind; dann kann die Sauce in den 5 Minuten Kochen gleichmäßig sämig werden.
Häufige Fragen zu Currywurst
Welche Zutaten brauche ich für Currywurst?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Zubereitungszeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Currywurst?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Currywurst bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.