Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma aus dem Thermomix®

Warum dieses Rezept gelingt

Der Nutella-Tassenkuchen repräsentiert die Essenz unkomplizierten Backens. Die Reduktion auf primäre Zutaten wie Ei, Weizenmehl Type 405 und Haselnuss-Nougat-Creme erfordert präzises Arbeiten, um die gewünschte Textur zu erzielen. Das Ei fungiert als Bindemittel und Triebmittel, während Weizenmehl Typ 405 eine feine Krume gewährleistet. Die Haselnuss-Nougat-Creme liefert nicht nur den Geschmack, sondern auch Fette, die zur Saftigkeit beitragen. Ein häufiger Fehler ist das Übergaren, welches die Tasse austrocknet und die Textur gummiartig macht. Die kurze Backzeit von 5 Minuten ist daher exakt einzuhalten. Eine weitere Fehlerquelle ist das ungleichmäßige Vermengen der Zutaten, was zu Klümpchen oder Bereichen mit unzureichender Bindung führen kann. Das Volumen der Tasse beeinflusst die Garzeit; große Tassen benötigen tendenziell eine marginal längere Mikrowellenexposition. Es ist entscheidend, die Mikrowellenleistung zu kalibrieren, da diese variiert und direkten Einfluss auf das Gelingen hat.

Zutaten

• 1 Stk. Ei
• 30 g Weizenmehl Type 405
• 60 g Haselnuss-Nougat-Creme

Zubereitung

Schritt 1

Form für den Tassenkuchen vorbereiten. Als Allererstes bereitest du deine Tasse vor, in der dein feiner Nutella Tassenkuchen gebacken wird. Ich mag gerne eine klassische Kaffeetasse, die nicht zu groß ist. Achte darauf, dass sie mikrowellengeeignet ist, damit später nichts schiefgeht.

Schritt 2

Zutaten zu einem Teig verrühren. Nimm eine mittlere Schüssel und schlage das 1 Stk. Gib dann die 60g Haselnuss-Nougat-Creme und die 30g Weizenmehl Type 405 dazu und verrühre alles mit einem Schneebesen, bis ein glatter, zarter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind – das sorgt für die perfekte Konsistenz später.

Schritt 3

Tassenkuchen garen und servieren. Fülle den Teig in deine vorbereitete Tasse. Stelle die Tasse dann für etwa 1,5 bis 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Die genaue Garzeit hängt von deiner Mikrowelle ab, hab also ein Auge darauf; der Kuchen sollte oben fest sein, aber innen noch wunderbar saftig. Sofort genießen, solange er noch warm und schokoladig ist!

Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma im Thermomix®

1. Für einen gelungenen Start stellen wir den Thermomix® für den Nuss-Nougat-Tassenkuchen bereit und wiegen die Zutaten sorgfältig ab. Lege das eine "Ei" und die 30 g "Weizenmehl Type 405" bereit, ebenso die 60 g "Haselnuss-Nougat-Creme". Achte darauf, dass dein Mixtopf sauber und trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
2. Nun schmelzen wir die Haselnuss-Nougat-Creme im Mixtopf, damit sie sich später gut mit den anderen Zutaten verbinden kann. Gib die 60 g der köstlichen "Haselnuss-Nougat-Creme" in den Mixtopf. Es ist wichtig, dass die Creme schön flüssig wird, damit später ein homogener Teig entsteht. Erhitze und rühre die Creme für 30 Sek. | 37°C | Stufe 1.
3. Jetzt ist es Zeit, die restlichen Zutaten für unseren Nutella-Tassenkuchen hinzuzufügen und alles zu einer glatten Masse zu verrühren. Gib das "Ei" und das abgewogene "die Creme" zur geschmolzenen die Creme in den Mixtopf. Verrühre alles gründlich für 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 4, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind und eine homogene, cremige Masse entstanden ist.
4. Der Teig für unseren Tassenkuchen ist nun perfekt vorbereitet und braucht nur noch gebacken zu werden. Fülle die gesamte Mischung vorsichtig aus dem Mixtopf in eine mikrowellengeeignete Tasse um. Achte darauf, dass die Tasse nicht zu klein ist, damit der Kuchen während des Backens nicht überläuft. Stell die Tasse anschließend in die Mikrowelle und backe den Kuchen bei 800W für 120 Sek. Bis er schön aufgegangen und gar ist.
5. Dein Nutella-Tassenkuchen ist fertig und bereit für den Genuss! Nimm die Tasse vorsichtig aus der Mikrowelle – sie ist heiß! Du kannst den Kuchen mit einer Stäbchenprobe testen: Wenn kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist er perfekt durchgebacken. Serviere ihn sofort und genieße diesen blitzschnellen Leckerbissen, vielleicht noch mit einer Kugel Vanilleeis dazu.
6. Nachdem der Kuchen in Schritt 5 gebacken ist, kannst du nun eine kleine Füllung oder einen Belag vorbereiten. Du könntest zum Beispiel eine kleine Menge die Füllung aus einem Löffel in den noch warmen Kuchen drücken, damit sie schön schmilzt und eine cremige Überraschung bildet. Eine andere Idee ist, ein paar Schoko­ladenstreusel oder gehackte Nüsse über den fertigen Kuchen zu streuen. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
7. Nachdem alle Zubereitungs- und 'Fertigstellungs'-Schritte abgeschlossen sind, kommt nun der entscheidende Sichtprüfung-Check! Nimm vorsichtig einen kleinen Bissen deines Tassenkuchens. Achte auf die Textur – ist er schön fluffig und saftig? Schmeckt er intensiv nach Haselnuss-Nougat?
8. Wenn ja, dann hast du alles richtig gemacht! Dieser Moment der Verkostung ist wichtig, um sicherzustellen, dass dein Kunstwerk perfekt gelungen ist. Genieße den Augenblick!
9. Zum krönenden Abschluss können wir unserem Tassenkuchen noch den letzten Schliff geben. Wie wäre es mit einer Prise Puderzucker über dem warmen Kuchen? Oder du stellst eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne daneben. Das macht den Genuss perfekt und sieht auch noch wunderbar aus. Dein selbstgemachter Nutella-Tassenkuchen ist nun bereit, dich glücklich zu machen!
10. Dieser Schritt kann entfallen, da die Aussage in Schritt 9 integriert wurde. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.

Thermomix®-Tipp: Mein kleiner Kniff: Lass Gebäck nach dem Backen kurz ruhen, damit Krume und Oberfläche sich stabil setzen können.

Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma im Airfryer

1. Rühre das Ei unter die geschmolzene den Teig. Gib nun das Ei direkt zu der warmen den Teig in die Tasse und verrühre alles zügig mit einer kleinen Gabel oder einem Schneebesen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Stell sicher, dass das Ei komplett eingearbeitet ist und keine Klümpchen entstehen.
2. Füge das Weizenmehl hinzu und rühre es sorgfältig ein. Gib nun die 30g Weizenmehl Type 405 zur Nutella-Ei-Mischung in die Tasse und rühre alles kräftig um, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, nur bis sich alles gerade so verbunden hat, sonst könnte der Kuchen zäh werden.
3. Bereite zunächst deinen Airfryer und die Zutaten vor. Heize deine Heißluftfritteuse auf 160°C vor und stelle sicher, dass eine kleine, ofenfeste Tasse oder ein Keramikförmchen bereitsteht, das gut in den Korb passt. Fette es bei Bedarf leicht ein, damit der Nutella-Tassenkuchen später nicht klebt, auch wenn er meistens gut aus der Form gleitet. Stelle alle Zutaten griffbereit auf deine Arbeitsfläche, damit du gleich loslegen kannst.
4. Schmelze die Haselnuss-Nougat-Creme vorsichtig in der Tasse. Gib die 60g Haselnuss-Nougat-Creme in das vorbereitete Förmchen und erwärme sie kurz im Airfryer bei 160°C für etwa 1-2 Minuten oder bis sie leicht flüssig ist. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt, sondern nur schön geschmeidig wird. Du kannst sie auch alternativ kurz in der Mikrowelle schmelzen.
5. Platziere die Tasse im Airfryer und starte den Backvorgang. Stelle die Tasse vorsichtig in den Korb deiner Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass die Tasse stabil steht und genügend Platz um sie herum ist für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Achte darauf, den Korb nicht zu überladen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
6. Backe den Nutella-Tassenkuchen im Airfryer fertig und genieße ihn sofort. Backe den Tassenkuchen bei 160°C für etwa 8-10 Minuten. Mache nach 8 Minuten eine Sichtprüfung mittels Zahnstocherprobe: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Bei Bedarf noch 1-2 Minuten länger backen.
7. Lass ihn kurz im Airfryer ruhen, nimm ihn dann vorsichtig heraus und genieße deinen warmen, fudgy Nutella-Tassenkuchen direkt aus der Tasse – du wirst staunen, wie perfekt er im Airfryer wird! Achte darauf, dass Gerät und Form vollständig vorbereitet sind, damit du danach ohne Unterbrechung weiterarbeiten kannst.

Airfryer-Tipp: Goldbraun-Check: Schau lieber ein paar Minuten früher nach, weil die Oberfläche im Airfryer schneller Farbe bekommt als im Ofen.

Profi-Tipps für Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma

• Geling-Tipp: 🔥 BACKOFEN: Bitte dieses Rezept nicht im Backofen backen, da es speziell für die Mikrowelle entwickelt wurde, um die super schnelle Zubereitung und die einzigartige Textur zu gewährleisten.

Varianten & smarte Tausche

• Die Tasse nicht vollständig füllen, um ein Überlaufen und damit eine unnötige Reinigung der Mikrowelle zu vermeiden.
• Für eine besonders luftigere Konsistenz können Sie eine Prise Backpulver zum Mehl geben; dies ist jedoch kein Muss für den Grundrezept-Erfolg.
• Experimentieren Sie mit der Mikrowellen-Wattzahl; eine höhere Wattzahl verkürzt die Backzeit, erfordert aber erhöhte Aufmerksamkeit, um ein Übergaren zu verhindern.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Airfryer bei 150 °C aufbacken.

Nährwerte pro Portion

ca. 104 kcal · 3 g Protein · 22 g Kohlenhydrate · 0 g Fett.

Häufige Fragen zu Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma

Smarte Back-Tools für dieses Rezept

Auf backery.de stehen dir Portionsrechner, Zutaten-Tauscher, Multi-Timer und der Backen-ohne-Waage-Modus für Feiner Nutella-Tassenkuchen wie von Oma zur Verfügung.