Diese knusprigen Ofenkartoffeln bekommen im Ofen eine aromatische Käsekruste und sind ideal, wenn du ohne großen Aufwand etwas Deftiges backen möchtest. Die Kartoffeln werden zuerst 10 Minuten vorgekocht, damit sie später im Ofen gut durchgaren. D...
Warum dieses Rezept gelingt
Wenn du Kartoffeln gern knusprig und würzig magst, ist dieses Rezept eine ruhige Bank: Du kochst die Kartoffeln kurz vor und gibst ihnen danach im Ofen Zeit, eine gebräunte Käsekruste zu bekommen. So werden sie innen zart, während oben Käse und Parmesan anrösten. Für die Vorbereitung werden die Kartoffeln 10 Minuten vorgekocht. In der Zeit kannst du die geschmolzene Butter mit getrocknetem Knoblauch, Pommesgewürz, geräuchertem Paprikapulver und Kräutern der Provence verrühren. Wichtig ist, dass die Kartoffeln anschließend gleichmäßig mit der Gewürzbutter überzogen sind und du mit Kräutersalz mit Rosmarin nach Bedarf würzt. Dann kommt der Käse: Streue geriebenen Käse und Parmesan so darüber, dass möglichst viele Stellen bedeckt sind. Die Ofenkartoffeln backen bei 180 °C Umluft 20 – 25 Minuten, bis die Oberfläche deutlich überbacken und gebräunt wirkt.
Kategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Portionen: 3 Portionen
Geeignet für: schnell
Zutaten
- 650 g Kartoffeln
- 40 g geschmolzene Butter
- 1 TL getrockneter Knoblauch
- 1 TL Pommesgewürz
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- Kräutersalz mit Rosmarin
- 120 g geriebener Käse
- 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
Schritt 1
Heize den Backofen vor und plane das Überbacken bei 180 °C Umluft für 20 – 25 Minuten ein, damit die Käsekruste später Zeit zum Bräunen hat.
Schritt 2
Koche die Kartoffeln vor dem Backen 10 Minuten vor, damit sie anschließend im Ofen weitergaren können und nicht zu fest bleiben.
Schritt 3
Verrühre die geschmolzene Butter mit getrocknetem Knoblauch, Pommesgewürz, geräuchertem Paprikapulver und Kräutern der Provence, bis die Mischung gleichmäßig gewürzt aussieht.
Schritt 4
Gib die vorgekochten Kartoffeln zur Gewürzbutter und wende sie sorgfältig, bis alle Stücke rundum benetzt sind; würze anschließend mit Kräutersalz mit Rosmarin nach Bedarf.
Schritt 5
Streue den geriebenen Käse und den geriebenen Parmesan über die gewürzten Kartoffeln, sodass die Oberfläche möglichst gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 6
Überbacke die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 20 – 25 Minuten, bis der Käse sichtbar geschmolzen ist und die Oberfläche gebräunt wirkt.
Video-Anleitung für Knusprige Ofenkartoffeln mit Käsekruste
Dieses Rezept nutzt ein eingebettetes YouTube-Video als zusätzliche Hilfe. Die Rezeptseite bleibt die kanonische Anleitung; das Video selbst wird nicht als eigene Backery-Wiedergabeseite ausgezeichnet.
Praktische Hinweise für Knusprige Ofenkartoffeln mit Käsekruste
- Mische die Gewürze zuerst gründlich in die geschmolzene Butter, bevor du die Kartoffeln zugibst. So verteilt sich Knoblauch, Pommesgewürz, Paprika und Provence gleichmäßig, und du hast später keine stark gewürzten oder blassen Stellen.
Häufige Fragen zu Knusprige Ofenkartoffeln mit Käsekruste
Welche Zutaten brauche ich für Knusprige Ofenkartoffeln mit Käsekruste?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Zeit- oder Temperaturangaben erscheinen nur, wenn sie in den geprüften Quelldaten vorhanden sind.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Zubereitungszeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Quelle wurde verwendet?
Das eingebettete YouTube-Video ist die geprüfte Ausgangsquelle. Für das Nachmachen gelten die versionierten Zutaten und Schritte dieser Rezeptseite.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Knusprige Ofenkartoffeln mit Käsekruste bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.