Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit aus dem Thermomix®

Warum dieses Rezept gelingt

Die Bezeichnung 'Kuchen in 1 Minute' bezieht sich hier primär auf die reine Arbeitszeit, nicht die Backzeit. Dies ist ein Rührkuchen auf Basis einer Standard - 1 - 2 - 3 - 4 - Mischung: ein Teil Flüssigkeit (Milch), zwei Teile Fett (Sonnenblumenöl), drei Teile Zucker, vier Teile Mehl, plus Eier und Backtriebmittel. Die schnelle Zubereitung ergibt sich aus der Technik, alle flüssigen und trockenen Zutaten separat zu mischen und dann zügig zu kombinieren. Eine Überarbeitung des Teiges muss vermieden werden, da dies zur Glutenentwicklung führt und den Kuchen zäh macht. Die Verwendung von Sonnenblumenöl anstelle von festerem Fett wie Butter sorgt für eine besonders saftige Krume und verlängert die Frischhaltung, da Öl im Gegensatz zu Butter emulgierte Wasseranteile nicht verdampfen lässt. Die chemische Triebkraft durch Backpulver erfordert eine schnelle Verarbeitung nach der Zugabe, um den vollständigen Gasbildungsprozess im Ofen zu gewährleisten. Ein häufiger Fehler ist das Öffnen der Ofentür während der ersten 20 Minuten Backzeit, was zum Zusammenfallen des Gebäcks führen kann. Die konstante Backtemperatur von 175 – 180°C Umluft oder 190 – 200°C Ober - /Unterhitze ist entscheidend fü

Zutaten

• 250 g Weizenmehl Type 405
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Stück Eier
• 150 ml Milch
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1

Trockene Zutaten mischen: Gib 250g Weizenmehl Type 405, 180g Zucker und 1 Päckchen Backpulver in eine große Schüssel. Vermenge alles gut miteinander, sodass sich die trockenen Bestandteile homogen verbinden. Dieser Schritt sorgt dafür, dass dein Backpulver sich gleichmäßig verteilt und dein Kuchen wunderbar aufgeht.

Schritt 2

Flüssige Zutaten hinzufügen: Jetzt kommen 2 Eier, 150ml Milch, 100ml Sonnenblumenöl und 1 Päckchen Vanillezucker zu den trockenen Zutaten. Rühre alles kurz mit einem Schneebesen oder Handmixer zusammen, bis ein glatter, aber nicht übermäßig gerührter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren – gerade so lange, bis alles gut verbunden ist, das macht den Kuchen schön saftig.

Schritt 3

Form vorbereiten: Fette und bemehle in der Zwischenzeit eine Backform – so stellst du sicher, dass dein Kuchen später nicht kleben bleibt und perfekt aus der Form gleitet. Das ist die halbe Miete für einen entspannten Backvorgang!

Schritt 4

Heize deinen Backofen schon mal auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 5

Ofen vorheizen.

Schritt 6

Kuchen backen: Gib den fertigen Teig zügig in deine vorbereitete Backform. Schieb die Form auf die mittlere Schiene in den bereits vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten bei 180°C. Mach nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist dein Kuchen perfekt!

Schritt 7

Abkühlen und dekorieren: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Sobald er vollständig ausgekühlt ist, kannst du ihn mit 2 EL Puderzucker bestreuen. Der feine Puderzucker gibt dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch eine zarte Süße.

Video-Anleitung für Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit

Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit im Thermomix®

1. Hallo meine Liebe! Bevor wir mit dem Zaubern im Thermomix® loslegen, machen wir schnell den Backofen startklar. Heize ihn auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette deine liebste Kastenform (ca. 25 cm) gut ein und bestäube sie mit etwas Mehl. So kann unser Kuchen später ganz leicht herausgleiten.
2. So, jetzt kommt der Thermomix® ins Spiel! Das Tolle ist, wir wiegen alles direkt im Mixtopf – kein extra Geschirr! Gib einfach 250 g Weizenmehl, 180 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker hinein. Deckel drauf und lass uns alles für 10 Sek. | Stufe 4 vermischen. So wird die Basis wunderbar homogen.
3. Jetzt wird's cremig! Füge zu unserer duftenden Mehlmischung die 2 Eier, 150 ml Milch und 100 ml Sonnenblumenöl hinzu. Das ist der Moment, den ich so liebe: Du musst nur den Deckel schließen und alles für 30 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren lassen. Hörst du, wie gleichmäßig er wird? Kein Klümpchen, kein Stress! Schiebe danach die Masse mit dem Spatel einmal komplett nach unten, damit auch wirklich alles perfekt vermengt ist.
4. Schau dir diesen perfekten Teig an! Gieße ihn jetzt aus dem Mixtopf direkt in deine vorbereitete Kastenform. Mit dem Spatel bekommst du auch den letzten Rest aus dem Topf – so verschwenden wir nichts von dem Goldstück. Streiche die Oberfläche noch kurz glatt, dann ist er bereit für seinen großen Auftritt.
5. Ab in die Wärme! Schiebe die Form nun auf die mittlere Schiene deines vorgeheizten Ofens. Lass den Kuchen für ca. 35-40 Minuten bei 175 °C backen. 🍰 Alinas Tipp: Mache gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe. Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken – wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist er perfekt!
6. Der Duft ist himmlisch, oder? Hol deinen wunderschönen Kuchen aus dem Ofen und lass ihn für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach stürzt du ihn ganz vorsichtig auf ein Kuchengitter und lässt ihn dort vollständig auskühlen. Diese kleine Pause ist wichtig, damit er seine Form behält und nicht bricht.
7. Das große Finale! Wenn dein Kuchen komplett abgekühlt ist, bestäuben wir ihn noch mit 2 EL Puderzucker. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt ihm auch den letzten süßen Kuss. Schnapp dir eine Tasse Kaffee oder Tee, schneid dir ein großzügiges Stück ab und genieße deinen blitzschnellen, selbstgemachten Kuchen. Du hast es dir verdient!

Thermomix®-Tipp: Mein kleiner Kniff: Lass Gebäck nach dem Backen kurz ruhen, damit Krume und Oberfläche sich stabil setzen können.

Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit im Airfryer

1. Na, meine Liebe? Bist du bereit für den schnellsten Kuchen der Welt? Lass uns loslegen! Schnapp dir eine schöne Rührschüssel und eine kleine Backform (ca. 18-20 cm), die perfekt in deinen Airfryer-Korb passt. Fette die Form gut ein und bestäube sie mit etwas Mehl oder lege sie mit Backpapier aus – mein Geheimtipp für null Anhaften und kinderleichten Abwasch!
2. Jetzt kommt der '1-Minute'-Teil, der so genial einfach ist. Gib die 250 g Weizenmehl, die 180 g Zucker und das 1 Päckchen Backpulver in deine Schüssel. Vermische alles kurz mit einem Schneebesen, damit sich das Backpulver schön gleichmäßig verteilt und der Kuchen später herrlich luftig wird.
3. So, und jetzt kommt der ganze Rest dazu – kein langes Trennen, kein kompliziertes Aufschlagen. Füge die 2 Eier, die 150 ml Milch, die 100 ml Sonnenblumenöl und das 1 Päckchen Vanillezucker direkt zu den trockenen Zutaten. Verrühre alles nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Ein paar Sekunden reichen völlig aus!
4. Perfekt, schau dir diesen wunderbaren Teig an! Gieße ihn nun in deine vorbereitete Airfryer-Form und streiche die Oberfläche glatt. Achte darauf, die Form nicht randvoll zu machen, denn der Kuchen geht ja noch auf und die heiße Luft muss zirkulieren können – das ist das Geheimnis für die perfekte Kruste!
5. Und jetzt kommt mein Lieblingsteil! ohne Wartezeit, kein Warten. Stell die Form direkt in den Korb deines kalten Airfryers und backe den Kuchen bei 155°C für etwa 25-30 Minuten. Das Geniale am Airfryer ist die zirkulierende Heißluft, die für eine unglaublich knusprige Kruste sorgt! Da Airfryer schneller bräunen, kontrolliere dein Gebäck bitte 5 Minuten vor Ende der berechneten Zeit. Mach dann die Stäbchenprobe: Pikse mit einem Holzstäbchen in die Mitte – kommt es sauber wieder raus, ist dein Meisterwerk fertig!
6. Setze die gefüllte Form in den kalten Airfryer ein und backe Kuchen in 1 Minute❗ Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit bei reduzierter Temperatur, bis die Oberfläche goldbraun ist. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob das Gebäck innen durchgegart ist.
7. Riechst du das? Einfach himmlisch! Hol den Kuchen vorsichtig aus dem heißen Korb – am besten mit Topflappen. Lass ihn nun für etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. So kann er sich setzen und bricht nicht, wenn du ihn gleich stürzt.
8. Geduld, meine Liebe, gleich ist es geschafft! Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und setze ihn vorsichtig auf das Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen. Wenn er ganz kalt ist, bestäube ihn großzügig mit den 2 EL Puderzucker. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt ihm auch den letzten süßen Schliff.
9. Und fertig ist dein Blitzkuchen aus dem Airfryer! Schneide ein großzügiges Stück ab und genieße ihn einfach so oder mit frischen Beeren. Du wirst staunen, wie saftig er innen und wie herrlich knusprig er außen ist. Das schafft nur der Airfryer! Lass es dir schmecken!

Airfryer-Tipp: Goldbraun-Check: Backe lieber mit etwas Platz rund um die Form, damit die heiße Luft gleichmäßig arbeiten kann.

Profi-Tipps für Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit

• Geling-Tipp: 🔥 BACKOFEN: Mein Tipp: Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene bei Ober-/Unterhitze für eine gleichmäßige Bräunung. Jeder Ofen backt anders, mach nach 20 Min. die Stäbchenprobe!

Varianten & smarte Tausche

• Um eine Puderzuckerglasur ohne Klümpchen zu bekommen, mische den Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft, während du ihn über einem Wasserbad leicht erwärmst.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Airfryer bei 150 °C aufbacken.

Nährwerte pro Portion

ca. 210 kcal · 4 g Protein · 46 g Kohlenhydrate · 1 g Fett.

Häufige Fragen zu Kuchen in 1 Minute Diesen Kuchen schaffst du jeden Tag plus Backzeit

Smarte Back-Tools für dieses Rezept

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