Dieser leichte Stockbrot Teig ist für gesellige Lagerfeuerabende gedacht. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Teig, der sich gut um einen Stock wickeln und über der Glut backen lässt. Das Ergebnis ist ein goldbraunes Brot, das eine schöne Ergänzung f...
Warum dieses Rezept gelingt
Hallo ihr Lieben, ein Lagerfeuerabend ist doch etwas Feines, besonders wenn man dazu selbstgemachtes Stockbrot backen kann. Dieses Rezept für einen leichten Stockbrot Teig ist einfach gehalten und gut umzusetzen. Es passt gut zu euren Outdoor-Momenten. Für ein gutes Stockbrot ist ein glatter Teig wichtig, der ausreichend Zeit zum Gehen bekommt. Nach dem Kneten sollte der Teig eine weiche, aber nicht klebrige Konsistenz haben, damit er sich gut um den Stock wickeln lässt. Wenn er nach dem Ruhen etwas an Volumen zugenommen hat, ist er bereit für die weitere Verarbeitung. Beim Backen über der Glut ist es ratsam, den Stock mit dem Teig nicht direkt in die Flammen zu halten. Ein gleichmäßiger Abstand zur heißen Glut hilft, dass das Stockbrot gleichmäßig gart. So bekommt es eine ansprechende Farbe und ist innen gut durchgebacken.
Kategorie: Kuchen
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitung: 30 Min.
Backzeit: 30 Min.
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 300 ml Milch
- 0.5 TL Salz
- 2 EL Öl
Zubereitung
Schritt 1
Vermische zuerst Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz. Gib dann die warme Milch und das Öl dazu. Knete die Zutaten anschließend mit den Knethaken deines elektrischen Handrührgerätes, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass alle Bestandteile gut verbunden sind.
Schritt 2
Nach dem Kneten lässt du den Teig für etwa 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Decke ihn dabei ab, damit die Oberfläche nicht austrocknet. In dieser Zeit kann der Teig etwas aufgehen.
Schritt 3
Ist der Teig etwas gegangen, teile ihn anschließend in zwölf Portionen auf. Achte darauf, dass die Stücke eine handliche Größe haben, damit sie sich später gut um den Stock wickeln lassen.
Schritt 4
An der Feuerstelle nimmst du eine Teigportion und ziehst sie zu einem etwa 20 cm langen Strang. Wickle diesen Strang dann spiralförmig um einen Stock. Achte darauf, dass der Teig fest am Stock sitzt.
Schritt 5
Halte den Stock mit dem umwickelten Teig nun im Abstand von circa 20 cm über die heiße Glut. Backe das Stockbrot für etwa zehn Minuten, bis es gar ist. Drehe den Stock dabei regelmäßig, damit es von allen Seiten gleichmäßig bräunt.
Video-Anleitung für Leichter Stockbrot Teig für gemütliche Lagerfeuerabende
Dieses Rezept nutzt ein eingebettetes YouTube-Video als zusätzliche Hilfe. Die Rezeptseite bleibt die kanonische Anleitung; das Video selbst wird nicht als eigene Backery-Wiedergabeseite ausgezeichnet.
Praktische Hinweise für Leichter Stockbrot Teig für gemütliche Lagerfeuerabende
- Halte den Stock mit dem Teig beim Backen über die heiße Glut, nicht direkt in die Flammen. Das Stockbrot gart so gleichmäßig durch und wird außen nicht verbrannt, während es innen noch roh ist.
Häufige Fragen zu Leichter Stockbrot Teig für gemütliche Lagerfeuerabende
Welche Zutaten brauche ich für Leichter Stockbrot Teig für gemütliche Lagerfeuerabende?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Zeit- oder Temperaturangaben erscheinen nur, wenn sie in den geprüften Quelldaten vorhanden sind.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Backzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Quelle wurde verwendet?
Das eingebettete YouTube-Video ist die geprüfte Ausgangsquelle. Für das Nachmachen gelten die versionierten Zutaten und Schritte dieser Rezeptseite.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Leichter Stockbrot Teig für gemütliche Lagerfeuerabende bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.