Würzige Pizza frisch gebacken aus dem Thermomix®

Warum dieses Rezept gelingt

Dieses Rezept für überbackenen Pizza-Toast demonstriert die Effizienz der Wärmeleitung und-speicherung bei der Zubereitung schneller Gerichte. Die Kombination aus Toastbrot als Trägermaterial und feuchten Belägen wie Tomatenmark und Mozzarella erfordert eine präzise Temperaturkontrolle, um eine durchgängige Bräunung des Käses ohne Austrocknen des Brotes zu gewährleisten. Ein häufiger Fehler ist das Überhitzen, welches zu einem gummiartigen Käse und hartem Brot führen kann. Die Verwendung von frischem Mozzarella, der eine höhere Feuchtigkeit aufweist, trägt zu einem saftigeren Ergebnis bei. Die kurze Backzeit ist auf die dünne Schicht der Zutaten und die hohe Oberflächentemperatur des Heizelements zurückzuführen, was eine schnelle Transformation der Proteine und Kohlenhydrate ermöglicht. Eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten ist entscheidend für homogene Garergebnisse und um sogenannte 'Hot Spots' im Belag zu vermeiden. Oregano, hinzugefügt vor dem Backen, entfaltet seine ätherischen Öle ideal bei moderater Hitze und fügt dem Gericht eine aromatische Tiefe hinzu.

Zutaten

• 1 TL Oregano
• 200 g Mozzarella
• 50 g Tomatenmark
• 100 g Kochschinken
• 8 Scheiben Toastbrot
• 40 g Oliven, entkernt

Zubereitung

Schritt 1

Du brauchst keine extra Form, die Pizza backen wir direkt auf dem Backblech. Achte darauf, dass auf der mittleren Schiene genug Platz ist für deine köstlichen Kreationen.

Schritt 2

Toastbrot vorbereiten und belegen. Lege die 8 Scheiben Toastbrot nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dann verteilst du gleichmäßig die 50g Tomatenmark auf jedem Toastbrot, es sollte schön Rot leuchten. Das ist die Basis für unsere schnelle und würzige Pizza.

Schritt 3

Belag aufbringen und würzen. Schneide den 100g Kochschinken in kleine Würfel und belege damit die Toastbrote. Jetzt gibst du die 40g entkernten Oliven darüber, das bringt eine tolle Würze und Farbe. Zum Schluss streust du den zerkleinerten 200g Mozzarella und den 1 TL Oregano großzügig darüber – so wird's richtig lecker und aromatisch.

Schritt 4

Heize deinen Ofen jetzt schon auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 5

Ofen vorheizen.

Schritt 6

Vorbereiten. Pizza backen und genießen. Schieb das Blech für etwa 8-10 Minuten in den bereits vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene. Die Pizza ist fertig, wenn den Boden goldbraun geschmolzen ist und der Toast knusprig aussieht. Nimm das Blech vorsichtig heraus, der Duft wird dich umhauen!

Video-Anleitung für Würzige Pizza frisch gebacken

Würzige Pizza frisch gebacken im Thermomix®

1. Stelle ein Backblech mit Backpapier bereit. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
2. Für unsere Pizza-Toasts bereiten wir zunächst alles vor. Wiege die 200 g Mozzarella, 50 g Tomatenmark, 100 g Kochschinken, 40 g schwarze Oliven und 1 TL Oregano ab. Stelle sicher, dass dein Mixtopf sauber und trocken ist, bevor wir mit den leckeren Toppings beginnen.
3. Als Nächstes "zerkleinern" wir den "Kochschinken" für unser Belag. Gib 100 g "Kochschinken" in den Mixtopf und zerkleinere ihn für 3 Sek. Achte darauf, dass der Schinken nicht zu fein wird, damit wir noch eine schöne Textur auf den Toasts haben. Fülle den zerkleinerten Kochschinken in eine separate in den Mixtopf geben um und stelle ihn kurz beiseite.
4. Jetzt sind die "schwarzen Oliven" an der Reihe. Gib 40 g "Schwarze Oliven, entkernt", in den Mixtopf. Zerkleinere die Oliven für 3 Sek. Überprüfe die Konsistenz – die Oliven sollten feiner sein als der Schinken, aber noch erkennbar.
5. Fülle die zerkleinerten Oliven ebenfalls in eine separate in den Mixtopf geben um. Achte in diesem Schritt auf eine saubere Konsistenz und arbeite ruhig weiter, damit das Ergebnis zuverlässig gelingt.
6. Nun kümmern wir uns um den Mozzarella. Gib die 200 g "Mozzarella" in groben Stücken in den Mixtopf. Zerkleinere den Mozzarella für 4 Sek. Achte darauf, dass der Mozzarella nicht zu sehr aneinanderklebt und gleichmäßig zerkleinert ist.
7. Nun bauen wir unsere Pizza-Toasts zusammen. Bestreiche die 8 "Toastbrot"-Scheiben dünn mit dem "den Boden". Verteile anschließend den zerkleinerten "den Boden" und die zerkleinerten "Oliven" gleichmäßig auf den „Toastbrot“-Scheiben. Dein "Thermomix®" hat uns hier die ganze Vorarbeit abgenommen, sodass wir uns jetzt ganz der Bestreichung und Verteilung widmen können.
8. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
9. Als Nächstes streuen wir den zerkleinerten "den Boden" und 1 "TL den Boden" großzügig über die vorbereiteten Toasts. Lege die belegten "Toastbrot"-Scheiben auf das vorbereitete Backblech. Schiebe das Blech in den bereits vorgeheizten Ofen und backe die Pizza-Toasts für 10–12 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und leicht knusprig wird. Lass es dir schmecken, meine Lieben!

Thermomix®-Tipp: Mein kleiner Kniff: Schiebe mit dem Spatel nur kurz nach, sobald sich am Rand etwas festsetzt, damit die Masse gleichmäßig bleibt.

Würzige Pizza frisch gebacken im Airfryer

1. Hallo meine Liebe! Lass uns direkt loslegen und diesen genialen Airfryer-Hack zaubern. Schnapp dir die 8 Scheiben Toastbrot und bestreiche jede einzelne liebevoll mit dem 50 g Tomatenmark – das wird unsere herrlich fruchtige Basis.
2. Gleich im Anschluss verteilen wir den Belag. Nimm die 100 g Kochschinken und belege die Toasts damit. So bekommt jeder Bissen eine wunderbar herzhafte Note.
3. Jetzt bereiten wir das 'Nest' für unsere Toasts vor. Lege ein passendes Stück Backpapier in den Korb deines Airfryers. Das ist mein absoluter Lieblings-Hack, denn so bleibt alles sauber und nichts klebt fest!
4. Nun kommt der beste Teil – der Käse! Streue die 200 g Mozzarella großzügig über den Schinken. Drück ihn ruhig ein bisschen an, damit er später eine herrlich geschmolzene Decke bildet.
5. Stell dir schon mal die 40 g schwarzen Oliven griffbereit. Wir brauchen sie gleich für den letzten Schliff, der alles so schön mediterran macht.
6. Und das Gleiche machen wir mit dem 1 TL Oregano. Halte ihn auch schon bereit, denn sein Duft wird gleich unsere ganze Küche verzaubern!
7. Jetzt wird's ernst! Lege die ersten 2-4 belegten Toasts vorsichtig in den vorbereiteten Airfryer-Korb. Achte darauf, dass sie nebeneinander liegen und genug Platz haben, damit die heiße Luft sie von allen Seiten umströmen kann.
8. Direkt im Korb verfeinern wir jetzt die einzelnen Komponenten. Verteile die bereitgestellten 40 g schwarzen Oliven auf dem Käse und streue den 1 TL Oregano darüber. Das ist viel einfacher, als wenn man es vorher macht und dann alles verrutscht, glaub mir!
9. Und ab geht die Post! Schiebe den Korb in deinen Airfryer – ganz ohne Vorheizen, ich liebe das! Stelle ihn auf 180°C und lass die Toasts für 6-8 Minuten backen, bis der Käse goldbraun blubbert. Da Airfryer schneller bräunen, kontrolliere dein Gebäck bitte 2 Minuten vor Ende der berechneten Zeit.
10. Schau dir dieses knusprige Ergebnis an! Nimm die Pizza-Toasts vorsichtig heraus, lass sie einen kurzen Moment ruhen und serviere sie dann sofort. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Toasts und genieße diesen Blitz-Snack. So schnell und lecker geht das nur im Airfryer!
11. Lass Pizza-Toast überbacken nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. So bleibt alles in Form!

Airfryer-Tipp: Goldbraun-Check: Schau lieber ein paar Minuten früher nach, weil die Oberfläche im Airfryer schneller Farbe bekommt als im Ofen.

Profi-Tipps für Würzige Pizza frisch gebacken

• Geling-Tipp: 🔥 BACKOFEN: • Wähle für Pizzen oder Gratins immer die mittlere Schiene, damit der Boden knusprig wird und der Käse gleichmäßig bräunt. • Wenn du stattdessen Umluft nutzen möchtest, reduziere die Temperatur um 20°C auf 180°C.

Varianten & smarte Tausche

• Eine Prise Knoblauchpulver unter das Tomatenmark mischt sich nahtlos und intensiviert den mediterranen Geschmack ohne den Einsatz von frischem Knoblauch.
• Für eine besondere Knusprigkeit die Unterseite des Toastbrots vor dem Belegen hauchdünn mit Olivenöl bestreichen und kurz in der Pfanne anrösten.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Würzige Pizza frisch gebacken hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Airfryer bei 150 °C aufbacken.

Nährwerte pro Portion

ca. 0 kcal · 0 g Protein · 0 g Kohlenhydrate · 0 g Fett.

Häufige Fragen zu Würzige Pizza frisch gebacken

Smarte Back-Tools für dieses Rezept

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