Schoko Hummus Dip aus dem Thermomix®

Warum dieses Rezept gelingt

Schoko-Hummus-Dip ist ein vielseitiges Dessert, das durch seine einfache Zubereitung und ernährungsphysiologischen Vorteile besticht. Die Basis bilden Kichererbsen, deren Stärkegehalt und nussiges Aroma eine ideale Grundlage für die cremige Konsistenz bieten. Es ist entscheidend, die Kichererbsen gründlich abzuspülen, um potenzielle Geschmacksbeeinträchtigungen durch Aquafaba zu minimieren. Die Zugabe von Ahornsirup reguliert die Süße, während Kakaopulver die gewünschte Schokoladenintensität steuert. Pflanzenmilch dient der Konsistenzoptimierung und ermöglicht eine präzise Anpassung der Fließfähigkeit. Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von nicht-cremiger Erdnussbutter, die zu einer körnigen Textur führen kann. Für eine homogene Konsistenz ist die Verwendung eines Hochleistungsmixers oder Pürierstabs essenziell, um sämtliche Zutaten vollständig zu emulgieren. Das abschließende Abschmecken und gegebenenfalls Nachwürzen mit Salz und Vanilleextrakt ist für die geschmackliche Ausgewogenheit unerlässlich. Die Lagerung im Kühlschrank fördert die Festigkeit und Geschmacksentwicklung.

Zutaten

• 1 Prise Salz
• 0.5 TL Vanilleextrakt
• 40 ml Ahornsirup, hell
• 30 g Erdnussbutter, cremig
• 30 g Kakaopulver, ungesüßt
• 400 g Kichererbsen, abgetropft
• 30 ml Milch

Zubereitung

Schritt 1

Cremige Basis mixen. Gib die 400g abgetropften Kichererbsen zusammen mit 30ml Milch in deinen Mixer oder Food Processor. Mixe alles auf hoher Stufe, bis eine super glatte, cremige Masse entsteht, ohne Stückchen. Achte darauf, dass wirklich keine kleinen Kichererbsen-Stückchen mehr zu sehen sind – das ist das Geheimnis für die perfekte Textur beim Schoko Hummus Dip.

Schritt 2

Schokoladige Süße hinzufügen. Jetzt kommen die restlichen Zutaten dazu! Gib 30g cremige Erdnussbutter, 30g ungesüßtes Kakaopulver, 40ml hellen Ahornsirup, 0.5 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Mixer zur Kichererbsenmasse. Mixe alles erneut gründlich durch, bis eine homogene, dunkle und herrlich duftende Schoko-Creme entsteht. Schmecke kurz ab und staune, wie vielseitig Kichererbsen sein können!

Schritt 3

Fertigstellen und genießen. Lasse den Schoko Hummus Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, so verbindet er seine Aromen noch besser und wird fester. Fülle den fertigen Dip in eine schöne Schüssel und garniere ihn nach Lust und Laune. Er ist ein wahres Soulfood, das einfach glücklich macht!

Schoko Hummus Dip im Thermomix®

1. TM1. Die 400 g Kichererbsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und anschließend in den Mixtopf des Thermomix® geben.
2. TM2. Nun 30 g Kakaopulver, 40 ml heller Ahornsirup, 30 g cremige Erdnussbutter, 1 Prise Salz und 0.5 TL Vanilleextrakt zu den Kichererbsen in den Mixtopf geben.
3. TM3. Für eine cremige Konsistenz 30 ml Pflanzenmilch (z.
4. Alle Zutaten für 60 Sekunden | Stufe 8 pürieren. Sollten sich Reste am Mixtopfrand absetzen, diese mit dem Spatel nach unten schieben und bei Bedarf weitere 30 Sekunden | Stufe 8 pürieren, bis eine vollständig glatte Masse entstanden ist. (60 Sek.
5. Die Konsistenz des Dips prüfen. Falls dieser noch zu fest ist, gib 10-20 ml zusätzliche Pflanzenmilch hinzu und püriere den Dip erneut für 15 Sekunden | Stufe 7, um die Flüssigkeit einzuarbeiten und die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. (15 Sek.
6. TM6. Der Schoko-Hummus-Dip ist fertig. Er kann sofort serviert oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
7. TM7. Dieser Schritt ist für das Rezept nicht und wird entfernt, da der Schoko-Hummus-Dip nicht gebacken wird.
8. TM8. Dieser Schritt ist für das Rezept nicht und wird entfernt, da der Schoko-Hummus-Dip nicht gebacken wird.
9. Schiebe die gefüllte Form jetzt in den vorgeheizten Backofen und backe Schoko Hummus Dip bei der angegebenen Temperatur, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber herauskommt. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
10. Lass Schoko Hummus Dip nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es aus der Form löst oder weiterverarbeitest. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.

Thermomix®-Tipp: Mein kleiner Kniff: Lass Gebäck nach dem Backen kurz ruhen, damit Krume und Oberfläche sich stabil setzen können.

Schoko Hummus Dip im Airfryer

1. Los geht's, meine Liebe! Lass uns diesen genialen Schoko-Hummus-Dip zaubern. Schnapp dir als Erstes deine Zutaten: die 400 g abgetropften Kichererbsen, 30 g Kakaopulver, 30 g cremige Erdnussbutter, 40 ml hellen Ahornsirup, 30 ml Pflanzenmilch, 0.5 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz. Und ganz wichtig: Such dir eine kleine, ofenfeste Form (ca. 18 cm), die perfekt in deinen Airfryer-Korb passt. Ich lege sie gerne mit Backpapier aus, das ist mein kleiner Trick für null Anhaften!
2. Jetzt kommt der Mixer ins Spiel! Gib die gut abgetropften Kichererbsen zusammen mit dem Kakaopulver, der Erdnussbutter, dem Vanilleextrakt, dem Ahornsirup und der Prise Salz hinein. Stell dir nur vor, wie aus diesen einfachen Zutaten gleich purer Schoko-Himmel wird!
3. Deckel drauf und los geht die wilde Fahrt! Püriere alles auf höchster Stufe, bis eine super glatte, seidige Masse entsteht. Schabe zwischendurch ein- oder zweimal die Ränder mit einem Spatel nach unten, damit wir auch wirklich jedes Kichererbsenstückchen erwischen und der Dip absolut cremig wird.
4. Ist die Masse noch etwas zu fest? Kein Problem! Gib jetzt die 30 ml Pflanzenmilch dazu und mixe alles noch einmal kurz durch. Du wirst sehen, wie der Dip sofort die perfekte, löffelweiche Konsistenz bekommt. Nicht zu flüssig, nicht zu fest – einfach perfekt.
5. Fülle die schokoladige Creme nun in deine vorbereitete Airfryer-Form und streiche die Oberfläche glatt. Achte darauf, dass die Form nicht zu voll ist, damit die heiße Luft im Airfryer wunderbar zirkulieren und eine leicht knusprige Oberfläche zaubern kann. Das ist das Geheimnis für den 'Brownie-Dip'-Effekt!
6. Und jetzt kommt mein Lieblingsteil! Stell die Form direkt in den Korb deines kalten Airfryers – ohne Wartezeit, wir sparen Energie und Zeit! Backe den Dip bei 160°C für etwa 15-18 Minuten. Das Geniale am Airfryer ist, dass er eine leichte Kruste bildet, während der Dip innen herrlich weich bleibt. Da Airfryer schneller bräunen, kontrolliere dein Gebäck bitte 5 Minuten vor Ende der berechneten Zeit. Pikse mit einem Holzstäbchen in die Mitte – wenn nur noch ein paar feuchte Krümel haften bleiben, ist er perfekt fudgy!
7. Vorsicht, heiß! Nimm die Form mit Topfhandschuhen vorsichtig aus dem Airfryer und lass deinen Schoko-Brownie-Dip ein paar Minuten abkühlen. Du kannst ihn lauwarm genießen, was ich absolut liebe, oder ihn komplett auskühlen lassen, dann wird er fester und noch intensiver im Geschmack.
8. Jetzt wird serviert! Richte den warmen Dip mit frischen Beeren, Apfelschnitzen oder deinen Lieblingskeksen an. Ich streue gerne noch ein paar gehackte Nüsse oder Schokodrops drüber. Sieh nur, wie genial das aussieht – ein gesunder, warmer Schoko-Traum, blitzschnell aus deinem Airfryer!

Airfryer-Tipp: • VORHEIZEN: Heize den Airfryer immer 3 Minuten vor – so startest du mit gleichmäßiger Hitze. • TEMPERATUR: Reduziere die Backofentemperatur pauschal um 20–30 °C (z. B. 180 °C Ofen → 160 °C Airfryer). • BACKZEIT: Verkürze die Backzeit um ca. 20 % und mache kurz vor Ende immer die Stäbchenprobe. • FORMWAHL: Nutze eine Springform (18–20 cm) oder Silikonform, die mit Abstand sauber in den Korb passt – Luftzirkulation ist entscheidend! • PORTIONIERUNG: Bei mehr als 1200 g Teigmasse lieber in zwei Durchgängen backen. • HALBZEIT-CHECK: Bei Kleingebäck (Cookies, Brötchen) den Korb zur Halbzeit vorsic

Profi-Tipps für Schoko Hummus Dip

• Geling-Tipp: 🌀 KÜHLUNGSTIPP: Achte darauf, dass dein Schoko Hummus Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank verweilt, so festigt sich die Konsistenz optimal und die Aromen können sich richtig entfalten.

Varianten & smarte Tausche

• Um eine noch seidigere Textur zu erzielen, die Kichererbsenhäute vor dem Mixen entfernen – das ist zwar etwas Arbeit, aber es lohnt sich für die Cremigkeit!
• Wenn der Dip zu fest wird, einfach esslöffelweise mehr Pflanzenmilch hinzufügen, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist – so bekommt man immer die !
• Eine Prise Cayennepfeffer kann dem Schoko-Hummus-Dip eine subtile, aufregende Schärfe verleihen und das Schokoladenaroma intensivieren.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Schoko Hummus Dip hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Airfryer bei 150 °C aufbacken.

Nährwerte pro Portion

ca. 43 kcal · 1 g Protein · 1 g Kohlenhydrate · 4 g Fett.

Häufige Fragen zu Schoko Hummus Dip

Smarte Back-Tools für dieses Rezept

Auf backery.de stehen dir Portionsrechner, Zutaten-Tauscher, Multi-Timer und der Backen-ohne-Waage-Modus für Schoko Hummus Dip zur Verfügung.