Apfel Zimt Chips

Warum dieses Rezept gelingt

Mein Tipp: Achte beim Schneiden der Äpfel auf dünne, möglichst gleichmäßige Scheiben.

Zutaten

• 1 TL Zimt
• 1 EL Zucker
• 4 Stk. Äpfel

Zubereitung

Schritt 1

Wasche die 4 Äpfel gründlich, entkerne sie und schneide sie in hauchdünne Scheiben. Gib die Apfelscheiben in eine Schüssel.

Schritt 2

Achte darauf, dass sie gleichmäßig dick sind, damit sie später gut trocknen können. Das ist wichtig für die perfekte Knusprigkeit der Apfel Zimt Chips. Zimt-Zucker-Mischung herstellen.

Schritt 3

Gib nun 1 EL Zucker und 1 TL Zimt in eine kleine Schüssel.

Schritt 4

Vermische beides gründlich, bis sich eine aromatische Zimt-Zucker-Mischung bildet. Der Duft allein ist schon wunderbar und macht Lust auf mehr! Apfelscheiben würzen und backen.

Schritt 5

Streue die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Apfelscheiben und vermische alles gut, sodass alle Scheiben bedeckt sind. Lege die gewürzten Apfelscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 6

Schiebe das Backblech in den auf 100°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen. Backe die Apfelchips etwa 60-90 Minuten und wende sie nach 45 Minuten einmal, bis sie trocken und leicht gebräunt sind.

Schritt 7

Nimm die Apfelchips aus dem Backofen und lasse sie auf dem Backblech vollständig abkühlen.

Schritt 8

Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger und entwickeln ihr volles Aroma. Geduld ist hier der Schlüssel zum besten Ergebnis!

Video-Anleitung für Apfel Zimt Chips

Dieses Rezept nutzt ein eingebettetes YouTube-Video als zusätzliche Hilfe. Die Rezeptseite bleibt die kanonische Anleitung; das Video selbst wird nicht als eigene Backery-Wiedergabeseite ausgezeichnet.

Apfel Zimt Chips im Thermomix®

1. Die 4 Äpfel gründlich waschen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
2. 1 TL Zimt und 1 EL Zucker in den Thermomix® geben und 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen. Achte darauf, dass sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden und keine Klümpchen bleiben.
3. Die Apfelscheiben in den Mixtopf geben und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen. Gut vermischen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
4. Die gewürzten Apfelscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
5. Das Backblech in den auf 100°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Die Apfelchips etwa 60-90 Minuten backen, dabei nach 45 Minuten einmal wenden, bis sie trocken und leicht gebräunt sind.
6. Die Apfelchips aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen, damit sie knusprig werden. Prüfe das Ergebnis kurz, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.

Thermomix®-Tipp: Mein kleiner Kniff: Lass Gebäck nach dem Backen kurz ruhen, damit Krume und Oberfläche sich stabil setzen können.

Apfel Zimt Chips im Airfryer

1. Die 4 Äpfel gründlich waschen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben.
2. In einer kleinen Schüssel 1 TL Zimt und 1 EL Zucker vermischen. Achte auf ein gleichmäßiges Ergebnis, damit alles schön aufgeht.
3. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Apfelscheiben streuen und gut vermischen, sodass alle Scheiben bedeckt sind. Die gewürzten Apfelscheiben nebeneinander in den Korb des Airfryers legen.
4. Setze die gefüllte Form in den kalten Airfryer ein und backe Apfel Zimt Chips bei reduzierter Temperatur, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lass alles anschließend vollständig auskühlen, bevor du weiterarbeitest.
5. Den Airfryer auf 80°C vorheizen. Den Korb mit den Apfelchips in den Airfryer schieben und etwa 60-90 Minuten backen, dabei nach 45 Minuten einmal wenden, bis sie trocken und leicht gebräunt sind.
6. Die Apfelchips aus dem Airfryer nehmen und im Korb vollständig abkühlen lassen, damit sie knusprig werden. So löst sich das Gebäck später sauber und gleichmäßig vom Boden.

Airfryer-Tipp: • VORHEIZEN: Heize den Airfryer immer 3 Minuten vor – so startest du mit gleichmäßiger Hitze. • TEMPERATUR: Reduziere die Backofentemperatur pauschal um 20–30 °C (z. B. 180 °C Ofen → 160 °C Airfryer). • BACKZEIT: Verkürze die Backzeit um ca. 20 % und mache kurz vor Ende immer die Stäbchenprobe. • FORMWAHL: Nutze eine Springform (18–20 cm) oder Silikonform, die mit Abstand sauber in den Korb passt – Luftzirkulation ist entscheidend! • PORTIONIERUNG: Bei mehr als 1200 g Teigmasse lieber in zwei Durchgängen backen. • HALBZEIT-CHECK: Bei Kleingebäck (Cookies, Brötchen) den Korb zur Halbzeit vorsic

Praktische Hinweise für Apfel Zimt Chips

• Geling-Tipp: 🔥 BACKOFEN: • Wähle die mittlere Schiene, damit die Hitze von allen Seiten gut an die Apfelscheiben gelangt. Wenn du Ober-/Unterhitze nutzt, erhöhe die Temperatur um 10-20°C. Vergiss nicht: Jeder Ofen backt anders, mach nach 60 Min. mal eine Kontrolle! Die Chips sind fertig, wenn sie sich trocken anfühlen und leicht knusprig sind.
• Alle Zutaten vor dem Start abwiegen und griffbereit stellen, damit die Schrittfolge ruhig bleibt.
• Die Konsistenz während der Zubereitung prüfen und lieber kurz nacharbeiten, statt den nächsten Schritt zu überstürzen.

Varianten & smarte Tausche

• Für extra knusprige Chips die Apfelscheiben vor dem Würzen kurz in Zitronenwasser tauchen, um die Zellstruktur zu festigen.
• Backpapier ist essentiell; Silikonmatten können die Röstung verzögern und die Knusprigkeit reduzieren.
• Um eine präzise Scheibenstärke zu gewährleisten, nutzen Sie eine Mandoline; sie liefert konsistente Ergebnisse, die für die Gleichmäßigkeit entscheidend sind.

Häufige Fragen zu Apfel Zimt Chips

Ernährung & Anpassung

Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.

Passende Rezept-Tools

Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Apfel Zimt Chips bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.