Diese Apfelkekse sind ein schnelles Kleingebäck, das saftig bleibt und nach Apfel sowie Vanille duftet. Zum Kekse Backen wird der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt, dann kommen die Kekse für 20 bis 25 Minuten hinein. Der wichtigste Handgriff passiert direkt danach: Die Kekse werden warm mit Puderzucker bestäubt, damit sie eine feine, leicht süße Oberfläche bekommen. Optional passt etwas Zimt mit Zucker als zusätzliche Note. Ideal für eine unkomplizierte Kaffeezeit und für gemeinsames Backen, weil das Rezept ohne komplizierte Zwischenschritte auskommt.
Warum dieses Rezept gelingt
Apfelkekse sind für mich genau das richtige Gebäck, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem saftig aus dem Ofen kommt. Durch die Äpfel und den Spritzer Zitronensaft schmecken sie frisch, und Vanillin-Zucker bringt eine runde Süße. Zum Kekse Backen starte ich immer mit dem Vorheizen: 180 Grad, damit die Zeit im Ofen später wirklich passt. Plane die Backzeit mit 20 bis 25 Minuten ein und beobachte gegen Ende kurz, ob sie gleichmäßig gebacken wirken. Wichtig ist der Abschluss direkt nach dem Backen: Sobald die Kekse noch warm sind, kommt Puderzucker darüber. Der haftet dann besser und sorgt für eine feine Oberfläche. Wenn du magst, kannst du statt oder zusätzlich dazu etwas Zimt mit Zucker zum Bestreuen nehmen.
Kategorie: Dessert
Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 30 Portionen
Zutaten
- 2 Stück Eier
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/3 TL Backnatron
- 1-2 Stück Äpfel
- 1-2 EL Zitronensaft
- Zimt mit Zucker
- Puderzucker
Zubereitung
Schritt 1
Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2
Schlage Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Schneebesen cremig auf.
Schritt 3
Schäle die Äpfel, schneide sie in kleine Stücke und vermische sie mit dem Zitronensaft.
Schritt 4
Rühre die weiche Butter unter die cremige Eiermischung.
Schritt 5
Vermische Mehl, Backpulver und Natron in einer zweiten Schüssel und arbeite die Mischung in den Teig ein.
Schritt 6
Hebe die Apfelstücke unter, bis sie im Teig verteilt sind.
Schritt 7
Setze mit zwei Löffeln einzelne Teighäufchen mit Abstand auf das vorbereitete Blech.
Schritt 8
Backe die Apfelkekse bei 180 °C für 20–25 Minuten.
Video-Anleitung für Leckere Apfelkekse backen
Dieses Rezept nutzt ein eingebettetes YouTube-Video als zusätzliche Hilfe. Die Rezeptseite bleibt die kanonische Anleitung; das Video selbst wird nicht als eigene Backery-Wiedergabeseite ausgezeichnet.
Praktische Hinweise für Leckere Apfelkekse backen
- Bestäube die Kekse direkt nach dem Backen warm mit Puderzucker: So bleibt er besser haften und bildet eine feine, gleichmäßige Schicht, ohne dass du später nacharbeiten musst.
Häufige Fragen zu Leckere Apfelkekse backen
Welche Zutaten brauche ich für Leckere Apfelkekse backen?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Backzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Leckere Apfelkekse backen?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Leckere Apfelkekse backen bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.