15 Torten-Rezepte gefunden – alle glutenfrei, getestet und mit Schritt-für-Schritt Anleitung.
Torten glutenfrei – das musst du wissen
Glutenfrei backen ist eine eigene Kunst: Ohne das Klebereiweiß braucht der Teig zusätzliche Bindung. Wir setzen auf Mehl-Mischungen aus Reis, Buchweizen, Mais und Mandel — kombiniert mit Flohsamenschalen oder Xanthan für die perfekte Krume. Jedes Rezept hier ist zertifiziert glutenfrei.
Speziell beim Torten glutenfrei achten wir auf passende Mengen, Form-Größen und exakte Garzeiten — alle Werte sind in jedem Rezept hinterlegt.
Torten glutenfrei backen – Übersicht
Cremige Karamell-Torte zum Niederknien – Torten, Einfach, 45 Min
Cremige Quark-Torte aus dem Backery-Ofen – Torten, Einfach, 45 Min
Cremige Torte in Bestform – Torten, Einfach, 30 Min. + 2 Std. Kühlzeit
Cremige Torte zum Verlieben – Torten, Einfach, 30 Min (+ Kühlzeit)
Cremiger Cheesecake – Torten, Mittel, 180 Min
Ein Erdbeerkuchen zum Verlieben Super fruchtig & glutenfrei möglich – Torten, Mittel, 50 Min
Erdbeer Charlotte ohne Backen – Torten, Mittel, 45 Min
Erdbeer-Panna-Cotta-Blitz-Torte – Torten, Einfach, 30 Min. + Kühlzeit
Feine Joghurt-Torte in Bestform – Torten, Mittel, 1,5 Std (zzgl. Kühlzeit)
Feine Vanille-Torte – Torten, Mittel, 45 Min
Fluffige Mandel-Torte – Torten, Mittel, 75 Min
Fluffige Torte – Torten, Mittel, 45 Min aktive Zubereitung, 4 Std Kühlzeit
Fluffige Torte wie Oma – Torten, Einfach, 30 Min
Goldene Torte fürs Kaffeekränzchen – Torten, Mittel, 180 Min
Holunderblüten Zitronen Charlotte – Torten, Fortgeschritten, 2 Std (+ Kühlzeit)
Häufige Fragen zu Glutenfrei
Welches Mehl ersetzt Weizenmehl 1:1?
Fertige glutenfreie Mehlmischungen (Schär, Bauckhof) lassen sich 1:1 ersetzen. Für selbstgemischtes: 40 % Reismehl, 30 % Buchweizenmehl, 20 % Maisstärke, 10 % Mandelmehl + 1 TL Flohsamenschalen pro 100 g.
Warum bröselt mein glutenfreies Brot?
Bindemittel fehlen! Pro 500 g Mehl 1 EL Flohsamenschalen (mit 100 ml Wasser quellen lassen) oder 1 TL Xanthan einarbeiten — das ersetzt das fehlende Gluten.
Sind Hafer-Rezepte automatisch glutenfrei?
Nur wenn der Hafer als 'glutenfrei' gekennzeichnet ist (Kontamination beim Anbau ist häufig). Achte auf das durchgestrichene Ähren-Symbol.
Wie wird glutenfreies Brot luftig?
Längere Gehzeit (mind. 90 Min.), 30 % mehr Hefe und ein Esslöffel Apfelessig im Teig — die Säure aktiviert die Triebkraft zusätzlich.