Bacon Bomb ist ein Grillklassiker mit hoher Neugier. Tommy macht daraus keinen Showklotz, sondern einen gut garbaren BBQ-Hackbraten mit Baconnetz, Kaese und Kerntemperatur.
Warum dieses Rezept gelingt
Tommy zeigt dir dieses Grillrezept mit klarer Hitze, sauberer Reihenfolge und einem Ergebnis, das am Rost wirklich planbar bleibt.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitung: 1 Std. 20 Min.
Backzeit: 1 Std. 20 Min.
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 800 g Hackfleisch gemischt
- 250 g Bacon
- 120 g Cheddar
- 3 EL BBQ-Rub
- 4 EL BBQ-Sauce
- 1 Stueck Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Bacon zu einem dichten Netz legen. Hackfleisch mit fein gewuerfelter Zwiebel und Rub mischen.
Schritt 2
Hack flach auf dem Bacon verteilen, Cheddar in die Mitte geben und alles eng aufrollen.
Schritt 3
Grill auf 160 bis 170 Grad indirekte Hitze vorbereiten.
Schritt 4
Bacon Bomb indirekt auflegen und etwa 50 Minuten garen.
Schritt 5
Mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 10 bis 15 Minuten glasieren, bis 72 Grad Kerntemperatur erreicht sind.
Schritt 6
10 Minuten ruhen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
Profi-Tipps für Bacon Bomb BBQ-Hackbraten
- Geling-Tipp: Richte dir vor dem Grillen direkte und indirekte Zone ein, damit du Farbe und Garpunkt getrennt steuern kannst.
Varianten & smarte Tausche
- Lege Zange, Thermometer, Sauce und Servierplatte bereit, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.
- Suesse Glasuren erst spaet auftragen, damit sie nicht verbrennen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bacon Bomb BBQ-Hackbraten hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Backofen bei 150 °C aufbacken.
Nährwerte pro Portion
ca. 207 kcal · 17 g Protein · 1 g Kohlenhydrate · 15 g Fett.
Häufige Fragen zu Bacon Bomb BBQ-Hackbraten
Wie lange muss Bacon Bomb BBQ-Hackbraten backen?
Bacon Bomb BBQ-Hackbraten backt insgesamt 1 Std. 20 Min. bei 175-180 °C Ober-/Unterhitze. Mache nach Mindestbackzeit eine Stäbchenprobe – kommt das Stäbchen sauber heraus, ist alles fertig.
Welche Zutaten kann ich ersetzen?
Die häufigsten Tausche für Bacon Bomb BBQ-Hackbraten: Hackfleisch gemischt, Bacon, Cheddar. Details findest du in unseren Varianten oben.
Wie bewahre ich Bacon Bomb BBQ-Hackbraten am besten auf?
Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage. Eingefroren bis zu 3 Monate. Details siehe Aufbewahrungs-Sektion oben.
Smarte Back-Tools für dieses Rezept
Auf backery.de stehen dir Portionsrechner, Zutaten-Tauscher, Multi-Timer und der Backen-ohne-Waage-Modus für Bacon Bomb BBQ-Hackbraten zur Verfügung.