Wenn am Grill mehrere Leute zufrieden werden sollen, sind bunte Spieße oft die sicherste Bank. Tommy kombiniert saftige Stücke, klare Hitzezonen und eine Marinade, die Farbe bringt, ohne zu verbrennen. Die Spieße passen zu Familienrunden, Fußballabend und spontanem Sommergrillen.
Warum dieses Rezept gelingt
Tommy zeigt dir hier, wie Grillspieße mit klarer Reihenfolge, guter Hitze und ohne trockenes Ergebnis gelingen.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 2 Stück Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 2 Stück Rote Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Rauchpaprika
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Heize den Grill auf zwei Zonen vor: eine starke direkte Hitze zum Anrösten und eine mildere Zone zum Nachziehen. Wenn du Holzspieße benutzt, lege sie jetzt für 10 Minuten in Wasser.
Schritt 2
Schneide Hähnchenbrust, Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln in gleich große Stücke. Putze die Champignons nur kurz und lasse kleinere Pilze ganz, damit später alles gleichmäßig gart.
Schritt 3
Rühre Olivenöl, Zitronensaft, Rauchpaprika, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer zu einer Marinade zusammen. Vermische Fleisch und Gemüse gründlich damit und lasse alles mindestens 10 Minuten ziehen.
Schritt 4
Stecke Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Lege die Spieße zuerst für 2 bis 3 Minuten pro Seite über die direkte Hitze, bis sie Farbe bekommen.
Schritt 5
Ziehe die Spieße anschließend in die indirekte Zone und grille sie weitere 6 bis 8 Minuten. Wende sie zwischendurch einmal und prüfe beim Hähnchen, dass kein roher Kern mehr zu sehen ist.
Schritt 6
Lass die fertigen Spieße 2 bis 3 Minuten ruhen und serviere sie direkt vom Grill. Dazu passen Kräuterjoghurt, Fladenbrot oder ein schneller Tomatensalat.
Praktische Hinweise für Tommys bunte Grillspieße
- Geling-Tipp: Gib die Spieße erst auf den Rost, wenn die direkte Zone wirklich heiß ist. So klebt weniger an und du bekommst schneller Farbe.
Varianten & smarte Tausche
- Wenn du wenig Zeit hast, schneide Fleisch und Gemüse am Vorabend und lagere beides getrennt im Kühlschrank.
- Ein kleiner Schuss Honig in der Marinade hilft bei der Farbe, sollte aber erst kurz vor dem Grillen dazu, damit nichts verbrennt.
- Für ein Familienblech kannst du dieselben Zutaten auch in einer Grillpfanne auf dem Rost garen.
Häufige Fragen zu Tommys bunte Grillspieße
Welche Zutaten brauche ich für Tommys bunte Grillspieße?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Grillzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Tommys bunte Grillspieße?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Tommys bunte Grillspieße bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.