Beer Can Chicken ist ein Klassiker, weil es spektakulaer aussieht und auf indirekter Hitze saftig gelingt. Tommy macht daraus eine sichere Anleitung mit Rub, Tropfschale, Kerntemperatur und Ruhezeit.
Warum dieses Rezept gelingt
Tommy zeigt dir dieses Grillrezept mit klarer Hitze, sauberer Reihenfolge und einem Ergebnis, das am Rost wirklich planbar bleibt.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitung: 1 Std. 30 Min.
Backzeit: 1 Std. 30 Min.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Stueck Haehnchen
- 3 EL BBQ-Rub
- 1 Dose Bier oder alkoholfreies Bier
- 2 EL Oel
- 1 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1
Hähnchen trocken tupfen, mit Öl einreiben und rundum mit Rub würzen.
Schritt 2
Grill auf 180 Grad indirekte Hitze vorbereiten. Eine Tropfschale in die indirekte Zone stellen.
Schritt 3
Dose halb leeren, Hähnchen aufsetzen und stabil in die indirekte Zone stellen.
Schritt 4
Etwa 70 bis 80 Minuten grillen, bis die Brust 72 Grad und die Keule etwa 82 Grad erreicht.
Schritt 5
Hähnchen vorsichtig vom Halter nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Zerteilen und mit Salat, Brot oder Maiskolben servieren.
Profi-Tipps für Beer Can Chicken vom Grill
- Geling-Tipp: Richte dir vor dem Grillen direkte und indirekte Zone ein, damit du Farbe und Garpunkt getrennt steuern kannst.
Varianten & smarte Tausche
- Lege Zange, Thermometer, Sauce und Servierplatte bereit, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.
- Suesse Glasuren erst spaet auftragen, damit sie nicht verbrennen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Beer Can Chicken vom Grill hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Backofen bei 150 °C aufbacken.
Nährwerte pro Portion
ca. 0 kcal · 0 g Protein · 0 g Kohlenhydrate · 0 g Fett.
Häufige Fragen zu Beer Can Chicken vom Grill
Wie lange muss Beer Can Chicken vom Grill backen?
Beer Can Chicken vom Grill backt insgesamt 1 Std. 30 Min. bei 175-180 °C Ober-/Unterhitze. Mache nach Mindestbackzeit eine Stäbchenprobe – kommt das Stäbchen sauber heraus, ist alles fertig.
Welche Zutaten kann ich ersetzen?
Die häufigsten Tausche für Beer Can Chicken vom Grill: Haehnchen, BBQ-Rub, Bier oder alkoholfreies Bier. Details findest du in unseren Varianten oben.
Wie bewahre ich Beer Can Chicken vom Grill am besten auf?
Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage. Eingefroren bis zu 3 Monate. Details siehe Aufbewahrungs-Sektion oben.
Smarte Back-Tools für dieses Rezept
Auf backery.de stehen dir Portionsrechner, Zutaten-Tauscher, Multi-Timer und der Backen-ohne-Waage-Modus für Beer Can Chicken vom Grill zur Verfügung.