Ganze Dorade wirkt auf dem Grill besonders, ist aber mit Grillkorb und indirekter Hitze gut planbar. Tommy fuellt sie mit Kraeutern und Zitrone und zeigt, wann die Haut loslaesst.
Warum dieses Rezept gelingt
Zitrone, Petersilie und Rosmarin kommen hier direkt in den Bauchraum der Dorade. Außen wird der Fisch eingeölt; Grillkorb oder Fischzange helfen dir beim Wenden.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Mittel
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Stueck Doraden
- 1 Stueck Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL Olivenoel
- 1 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1
Doraden innen und aussen trocken tupfen. Bauchraum mit Zitrone, Petersilie und Rosmarin fuellen.
Schritt 2
Fische aussen leicht einölen und salzen. Grillkorb oder Fischzange vorbereiten.
Schritt 3
Grill auf mittlere direkte Hitze mit indirekter Ausweichzone vorbereiten.
Schritt 4
Doraden 4 bis 5 Minuten pro Seite direkt grillen, bis die Haut Farbe bekommt.
Schritt 5
Bei dicken Fischen in die indirekte Zone ziehen und weitere 5 Minuten garen.
Schritt 6
Kurz ruhen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
Praktische Hinweise für Dorade vom Grill mit Kraeutern
- Geling-Tipp: Richte dir vor dem Grillen direkte und indirekte Zone ein, damit du Farbe und Garpunkt getrennt steuern kannst.
Varianten & smarte Tausche
- Lege Zange, Thermometer, Sauce und Servierplatte bereit, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.
- Suesse Glasuren erst spaet auftragen, damit sie nicht verbrennen.
Häufige Fragen zu Dorade vom Grill mit Kraeutern
Welche Zutaten brauche ich für Dorade vom Grill mit Kraeutern?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Grillzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Dorade vom Grill mit Kraeutern?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Dorade vom Grill mit Kraeutern bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.