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Diese Geflügel-und Gemüse-Grillspieße sind schnell vorbereitet und bringen Abwechslung auf den Rost. Champignons, Zucchini und Paprika werden in große Stücke geschnitten, das Puten-oder Hähnchenfleisch passend portioniert. Danach kommen Fleisch und Gemüse getrennt in verschließbare Behälter und werden mit Öl, Sojasauce und der Gewürzmischung mariniert – beim Fleisch etwas mehr, beim Gemüse etwas weniger. Kurz ziehen lassen, dann alles auf Schaschlikspieße stecken und grillen, bis Fleisch und Gemüse gar sind und eine schöne Bräunung zeigen. Ideal, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem nach Grillabend schmeckt.
Warum dieses Rezept gelingt
Ich halte die Vorbereitung hier gern sauber getrennt: Fleisch in einen verschließbaren Behälter, Gemüse in einen zweiten. So bekommt beides genau die richtige Menge Öl, Sojasauce und Gewürze, ohne dass das Gemüse im Saft steht. Schneid Champignons in dicke Scheiben, Zucchini und Paprika in kräftige Stücke und das Geflügel in gleichmäßige Happen. Dann gib etwa zwei Drittel der Mischung zum Fleisch und den Rest zum Gemüse. Das Fleisch wird im Behälter gut durchgeschüttelt, das Gemüse wird darin gründlich vermengt – kurz ziehen lassen reicht. Beim Aufspießen achte ich darauf, dass die Stücke fest sitzen und nicht zerreißen. Auf dem Grill laufen die Spieße so lange, bis Fleisch und Gemüse gar sind und außen sichtbar Bräunung bekommen. Genau so gelingen die Grillspieße zuverlässig, ohne viel Drumherum.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 1 Stück Paprikaschote
- 1 Stück Zucchini
- 250 g Champignons
- 360 g Putenschnitzel
- 4 TL Öl
- 4 TL Sojasauce
- 2 TL Currypulver
- 2 TL Paprikapulver
- 4 TL Salz
- 2 TL Thymian
- 2 TL Basilikum
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Champignons sorgfältig säubern und in dicke Scheiben schneiden, damit sie beim Aufspießen stabil bleiben. Zucchini waschen, längs halbieren und anschließend in kräftige Stücke teilen, die sich gut wenden lassen.
Schritt 2
Paprika reinigen, zerteilen und in große Abschnitte schneiden, damit sie beim Grillen nicht zu schnell weich wird. Das Geflügelfleisch ebenfalls in passende Stücke schneiden, die sich gleichmäßig aufspießen lassen.
Schritt 3
Das vorbereitete Fleisch in einen verschließbaren Behälter geben und das geschnittene Gemüse getrennt davon in einen zweiten Behälter füllen. So lässt sich die Würzung gezielt aufteilen und alles bleibt gut zu handhaben.
Schritt 4
Etwa zwei Drittel von Gewürzmischung, Öl und Sojasauce zum Fleisch geben und den restlichen Anteil zum Gemüse. Das Fleisch im verschlossenen Behälter kräftig durchschütteln, das Gemüse gründlich vermengen und alles kurz marinieren lassen.
Schritt 5
Danach Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, sodass die Stücke eng anliegen und nicht wackeln. Die bestückten Spieße anschließend direkt auf den Grill legen und mit dem Grillen beginnen.
Schritt 6
Die Spieße auf dem Grill garen, bis Fleisch und Gemüse durchgegart sind und außen eine ansprechende Bräunung zeigen. Währenddessen die Spieße bei Bedarf wenden, damit die Bräunung rundum entstehen kann.
Video-Anleitung für Köstliche Geflügel und Gemüse Grillspieße
Dieses Rezept nutzt ein eingebettetes YouTube-Video als zusätzliche Hilfe. Die Rezeptseite bleibt die kanonische Anleitung; das Video selbst wird nicht als eigene Backery-Wiedergabeseite ausgezeichnet.
Praktische Hinweise für Köstliche Geflügel und Gemüse Grillspieße
- Mariniere Fleisch und Gemüse wirklich getrennt in verschließbaren Behältern und verteile zwei Drittel der Würzung auf das Fleisch. So bleibt das Gemüse stabil und das Geflügel bekommt den größeren Anteil an Öl und Sojasauce.
Häufige Fragen zu Köstliche Geflügel und Gemüse Grillspieße
Welche Zutaten brauche ich für Köstliche Geflügel und Gemüse Grillspieße?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Grillzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Köstliche Geflügel und Gemüse Grillspieße?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Köstliche Geflügel und Gemüse Grillspieße bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.