Zedernplanken-Lachs ist eines der Grillrezepte, die sofort nach Sommer schmecken. Die Planke schuetzt den Fisch, gibt feines Raucharoma und macht das Garen fuer Einsteiger deutlich ruhiger.
Warum dieses Rezept gelingt
Dieser Lachs wird mit Zitrone und Dill gewürzt und auf der vorbereiteten Zedernplanke gegrillt. Zum Anrichten kannst du ihn auf der Planke lassen oder vorsichtig auf eine Platte heben.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Mittel
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Zedernplanke mindestens 1 Stunde wässern. Lachs trocken tupfen und mit Öl, Salz, Zitronenabrieb und Dill würzen.
Schritt 2
Grill auf mittlere indirekte Hitze vorbereiten. Planke kurz über direkte Hitze legen, bis sie duftet.
Schritt 3
Lachs auf die Planke legen und in die indirekte Zone schieben.
Schritt 4
Deckel schliessen und 15 bis 20 Minuten garen, bis der Lachs saftig blaettert.
Schritt 5
Mit Zitronensaft abschmecken und 2 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Direkt auf der Planke servieren oder vorsichtig auf eine Platte heben.
Praktische Hinweise für Lachs von der Zedernplanke
- Geling-Tipp: Richte dir vor dem Grillen direkte und indirekte Zone ein, damit du Farbe und Garpunkt getrennt steuern kannst.
Varianten & smarte Tausche
- Lege Zange, Thermometer, Sauce und Servierplatte bereit, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.
- Suesse Glasuren erst spaet auftragen, damit sie nicht verbrennen.
Häufige Fragen zu Lachs von der Zedernplanke
Welche Zutaten brauche ich für Lachs von der Zedernplanke?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Grillzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Lachs von der Zedernplanke?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Lachs von der Zedernplanke bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.