Portobello-Burger sind eine starke vegane oder vegetarische Grillidee, wenn der Pilz nicht waessrig bleibt. Tommy mariniert kurz, grillt heiss und baut den Burger mit Sauce und knackigem Salat.
Warum dieses Rezept gelingt
Für diesen Burger mariniere ich Portobello-Pilze mit Sojasauce, Öl und Rauchpaprika. Die Buns werden angeröstet und mit BBQ-Sauce bestrichen, bevor die gegrillten Pilze hineinkommen.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Pilze trocken putzen und Stiele entfernen. Sojasauce, Öl und Rauchpaprika verrühren.
Schritt 2
Pilze 10 Minuten marinieren, nicht laenger, damit sie nicht zu weich werden.
Schritt 3
Grill auf mittlere bis starke direkte Hitze vorbereiten.
Schritt 4
Pilze 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie Farbe haben und saftig sind.
Schritt 5
Buns kurz anroesten und mit Sauce bestreichen.
Schritt 6
Wasche und trockne den Blattsalat und wiege davon 40 g ab. Wasche die Tomate, entferne den Stielansatz und wiege 160 g ab; schneide sie in Scheiben. Wiege 80 g geschälte Zwiebel ab und schneide sie in dünne Ringe. Verteile den vorbereiteten Belag gleichmäßig auf die vier Buns und setze die Burger mit den gegrillten Pilzen zusammen.
Praktische Hinweise für Portobello Burger vom Grill
- Geling-Tipp: Richte dir vor dem Grillen direkte und indirekte Zone ein, damit du Farbe und Garpunkt getrennt steuern kannst.
Varianten & smarte Tausche
- Lege Zange, Thermometer, Sauce und Servierplatte bereit, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.
- Suesse Glasuren erst spaet auftragen, damit sie nicht verbrennen.
Häufige Fragen zu Portobello Burger vom Grill
Welche Zutaten brauche ich für Portobello Burger vom Grill?
Die vollständigen, versionierten Mengen stehen in der Zutatenliste auf dieser Seite. Sie werden nicht aus allgemeinen Rezeptmustern ergänzt.
Wie folge ich der Anleitung?
Arbeite die nummerierten Schritte in der gezeigten Reihenfolge ab. Beachte die dort angegebenen Zeiten, Temperaturen und Hinweise für die verwendete Zubereitungsart.
Kann ich die Portionszahl ändern?
Der Portionsrechner passt die Zutatenmengen an. Grillzeit, Temperatur und Geräteeinstellung ändern sich dadurch nicht automatisch und müssen anhand der konkreten Anleitung geprüft werden.
Welche Angaben nutze ich bei der Zubereitung von Portobello Burger vom Grill?
Nutze die Zutatenliste und die nummerierten Schritte dieses Rezepts. Falls ein Video verlinkt ist, kann es die Anleitung ergänzen. Vermische bei abweichenden Mengen, Zeiten oder Zutaten nicht verschiedene Anleitungen.
Ernährung & Anpassung
Für dieses Rezept sind noch keine vollständig belegten Nährwerte freigegeben.
Passende Rezept-Tools
Auf backery.de stehen Portionsrechner, Einkaufsliste und Zutatenansicht für Portobello Burger vom Grill bereit. Nährwerte, Allergene und Ernährungsplan-Funktionen erscheinen erst nach quellengebundener Freigabe.