Smash Burger sind gesucht, schnell und perfekt fuer Tommy: sehr heisse Plancha, duenne Patties, knusprige Raender und eine Sauce, die nicht alles zudeckt. Das Rezept ist ideal fuer Feierabendgrillen.
Warum dieses Rezept gelingt
Tommy zeigt dir dieses Grillrezept mit klarer Hitze, sauberer Reihenfolge und einem Ergebnis, das am Rost wirklich planbar bleibt.
Kategorie: Grillen & BBQ
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitung: 25 Min.
Backzeit: 25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Geeignet für: schnell
Zutaten
- 600 g Rinderhack
- 4 Stueck Burger-Buns
- 4 Scheiben Cheddar
- 1 Stueck Zwiebel
- 4 EL Burger-Sauce
- 1 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1
Plancha oder Grillplatte sehr heiss vorheizen. Hack in 8 lockere Kugeln formen, nicht fest kneten.
Schritt 2
Buns halbieren und Schnittseiten kurz anroesten. Danach warm halten.
Schritt 3
Hackkugeln auf die heisse Platte legen, mit Presse oder Spatel flach druecken und sofort salzen.
Schritt 4
Nach 60 bis 90 Sekunden wenden, Cheddar auflegen und kurz schmelzen lassen.
Schritt 5
Je Burger zwei Patties auf den Bun setzen, Sauce und Zwiebeln dazugeben.
Schritt 6
Burger direkt servieren, solange die Raender noch knusprig sind.
Profi-Tipps für Smash Burger von der Plancha
- Geling-Tipp: Richte dir vor dem Grillen direkte und indirekte Zone ein, damit du Farbe und Garpunkt getrennt steuern kannst.
Varianten & smarte Tausche
- Lege Zange, Thermometer, Sauce und Servierplatte bereit, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.
- Suesse Glasuren erst spaet auftragen, damit sie nicht verbrennen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Smash Burger von der Plancha hält sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren in Scheiben einfrieren – im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Backofen bei 150 °C aufbacken.
Nährwerte pro Portion
ca. 0 kcal · 0 g Protein · 0 g Kohlenhydrate · 0 g Fett.
Häufige Fragen zu Smash Burger von der Plancha
Wie lange muss Smash Burger von der Plancha backen?
Smash Burger von der Plancha backt insgesamt 25 Min. bei 175-180 °C Ober-/Unterhitze. Mache nach Mindestbackzeit eine Stäbchenprobe – kommt das Stäbchen sauber heraus, ist alles fertig.
Welche Zutaten kann ich ersetzen?
Die häufigsten Tausche für Smash Burger von der Plancha: Rinderhack, Burger-Buns, Cheddar. Details findest du in unseren Varianten oben.
Wie bewahre ich Smash Burger von der Plancha am besten auf?
Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 2-3 Tage. Eingefroren bis zu 3 Monate. Details siehe Aufbewahrungs-Sektion oben.
Smarte Back-Tools für dieses Rezept
Auf backery.de stehen dir Portionsrechner, Zutaten-Tauscher, Multi-Timer und der Backen-ohne-Waage-Modus für Smash Burger von der Plancha zur Verfügung.