9 Gebäck-Rezepte gefunden – alle thermomix®-anleitung, getestet und mit Schritt-für-Schritt Anleitung.
Zitrone-Gebäck mit dem Thermomix® – die Spezialliste
Mit dem Thermomix® wird Backen unfassbar präzise: Hefeteig kneten, Eischnee schlagen, Schokolade temperieren – alles in einem Gerät. Jedes Rezept auf backery.de ist von uns mit exakten Stufen-Angaben (z. B. Stufe 4 / 2 Min. / 37 °C) und Spatel-Hinweisen ausgearbeitet, damit nichts schiefgehen kann.
Hier findest du ausschließlich Zitrone-Gebäck-Varianten mit dem Thermomix® – mit angepassten Mehl-, Zucker- und Flüssigkeits-Mengen.
Zitrone-Gebäck mit dem Thermomix® backen – Übersicht
Baklava Zitronen Traum Pistazienrose – Gebäck, Mittel, 1,5 Std.
Blaubeer Zitronen Frühstücks Pies im Glas – Gebäck, Einfach, 35 Min
Blaublüten-Traum auf Zitronen-Sable – Gebäck, Mittel, 1 Std. 15 Min.
Cremige Zitronen-Waffeln aus dem Backery-Ofen – Gebäck, Einfach, 20 Min.
Dresdner Stollen Euromaxx Guten Appetit Deutschland 12 – Gebäck, Fortgeschritten, 180 Min
Holunder Zitronenbuchteln Mohn Crunch – Gebäck, Mittel, 2 Std. 30 Min.
Holunderblüten Cannoli Zitronen Ricotta – Gebäck, Mittel, 1,5 Std.
Holunderblüten Mohn Küchlein Zitronenglasur – Gebäck, Mittel, 1 Std 15 Min
Klassischer Zitronen Quarkbällchen – Gebäck, Einfach, 30 Min.
Häufige Fragen zu Thermomix®-Anleitung
Welche Stufe für Hefeteig im Thermomix®?
Stufe 'Teig' (Knetfunktion) für 3–4 Minuten. Wir geben bei jedem Hefeteig-Rezept die exakte Knetzeit an — meist 3 Min. für lockeren Teig, 5 Min. für festen Brotteig.
Wie messe ich Mehl im Thermomix® korrekt ab?
Wiege Mehl direkt im Mixtopf — die integrierte Waage ist auf 5 g genau. Wichtig: Vor dem Wiegen Tara drücken und das Mehl locker einfüllen, nicht stopfen.
Funktioniert jedes Rezept im TM5, TM6 und TM7?
Ja, alle Rezepte auf backery.de sind so geschrieben, dass sie auf TM31, TM5, TM6 und TM7 funktionieren. Bei TM31 ggf. die Mengen leicht reduzieren (max. 2 kg Teig).
Was macht der Linkslauf beim Backen?
Linkslauf (umgekehrte Drehrichtung) ist perfekt zum sanften Unterheben — etwa von Eischnee, Sahne oder gehackten Nüssen, ohne dass die Messer zerkleinern.