15 Brot-Rezepte gefunden – alle thermomix®-anleitung, getestet und mit Schritt-für-Schritt Anleitung.
Vollkorn-Brot mit dem Thermomix® – die Spezialliste
Mit dem Thermomix® wird Backen unfassbar präzise: Hefeteig kneten, Eischnee schlagen, Schokolade temperieren – alles in einem Gerät. Jedes Rezept auf backery.de ist von uns mit exakten Stufen-Angaben (z. B. Stufe 4 / 2 Min. / 37 °C) und Spatel-Hinweisen ausgearbeitet, damit nichts schiefgehen kann.
Hier findest du ausschließlich Vollkorn-Brot-Varianten mit dem Thermomix® – mit angepassten Mehl-, Zucker- und Flüssigkeits-Mengen.
Vollkorn-Brot mit dem Thermomix® backen – Übersicht
Backen im Gusseisentopf Mach diese 3 Fehler Niemals – Brot, Mittel, 180 Min
Brot frisch gebacken – Brot, Einfach, 120 Min
Dinkel Vollkorn Stangen – Brot, Einfach, 2,5 Std.
Goldenes Roggen-Brot zum Niederknien – Brot, Einfach, 180 Min
Goldenes Sauerteig-Brot – Brot, Mittel, 20 Min aktive Arbeitszeit + 12-18 Std Gehzeit + 50 Min Backzeit
Goldenes Vollkorn-Brot – Brot, Mittel, 60 Stunden 30 Min
Hausgemachtes Dinkel-Brot – Brot, Mittel, 180 Min
Hausgemachtes Karotten-Brot – Brot, Einfach, 120 Min
Hausgemachtes Vollkorn Brot – Brot, Mittel, 18 Std 30 Min
Hausgemachtes Vollkorn-Brot aus dem Backery-Ofen – Brot, Einfach, 3 Std.
Klassische Vollkorn-Brötchen – Brot, Einfach, 120 Min
Klassisches Dinkel-Brot mit Suchtfaktor – Brot, Fortgeschritten, 180 Min
Klassisches Sauerteig Brot – Brot, Fortgeschritten, 720 Min
Klassisches Vollkorn Brot – Brot, Einfach, 75 Min
Knusprige Vollkorn-Pizza – Brot, Mittel, 120 Min
Häufige Fragen zu Thermomix®-Anleitung
Welche Stufe für Hefeteig im Thermomix®?
Stufe 'Teig' (Knetfunktion) für 3–4 Minuten. Wir geben bei jedem Hefeteig-Rezept die exakte Knetzeit an — meist 3 Min. für lockeren Teig, 5 Min. für festen Brotteig.
Wie messe ich Mehl im Thermomix® korrekt ab?
Wiege Mehl direkt im Mixtopf — die integrierte Waage ist auf 5 g genau. Wichtig: Vor dem Wiegen Tara drücken und das Mehl locker einfüllen, nicht stopfen.
Funktioniert jedes Rezept im TM5, TM6 und TM7?
Ja, alle Rezepte auf backery.de sind so geschrieben, dass sie auf TM31, TM5, TM6 und TM7 funktionieren. Bei TM31 ggf. die Mengen leicht reduzieren (max. 2 kg Teig).
Was macht der Linkslauf beim Backen?
Linkslauf (umgekehrte Drehrichtung) ist perfekt zum sanften Unterheben — etwa von Eischnee, Sahne oder gehackten Nüssen, ohne dass die Messer zerkleinern.