150 Brot-Rezepte gefunden – alle thermomix®-anleitung, getestet und mit Schritt-für-Schritt Anleitung.
Brot mit dem Thermomix® – das musst du wissen
Mit dem Thermomix® wird Backen unfassbar präzise: Hefeteig kneten, Eischnee schlagen, Schokolade temperieren – alles in einem Gerät. Jedes Rezept auf backery.de ist von uns mit exakten Stufen-Angaben (z. B. Stufe 4 / 2 Min. / 37 °C) und Spatel-Hinweisen ausgearbeitet, damit nichts schiefgehen kann.
Speziell beim Brot mit dem Thermomix® achten wir auf passende Mengen, Form-Größen und exakte Garzeiten — alle Werte sind in jedem Rezept hinterlegt.
Brot mit dem Thermomix® backen – Übersicht
'Nordwind' Soda Bread Rosmarin & Oliven – Brot, Einfach, 40 Min.
5 Häufige Fehler beim – Brot, Fortgeschritten, 24h 30 Min
Ahorn-Roggen-Crunch-Brot – Brot, Einfach, 1,5 Std.
Aprikosen-Mandel-Brot Sommer im Laib – Brot, Mittel, 50 Min.
Aromatisches Sauerteig Brot Backen – Brot, Fortgeschritten, 12 Std. 30 Min.
Backen im Gusseisentopf Mach diese 3 Fehler Niemals – Brot, Mittel, 180 Min
Backen im Gusseisentopf vs. Backblech Was ist besser – Brot, Mittel, 180 Min
Bärlauchbrot — Rustikales Hefebrot mit frischem Bärlauch – Brot, Einfach, 2 Std. 15 Min.
Bier Brezel Brot Zwiebel-Käse-Glück – Brot, Mittel, 1,5 Std.
Biergarten Brezn Schnecken Herzhaft & Käsig – Brot, Mittel, 1,5 Std.
Biergarten-Brezel-Baguettes – Brot, Mittel, 2 Std.
Birnenbrot mit crunchy Nusskruste – Brot, Mittel, 1 Std. 45 Min.
Blitz-Dinkelbrot mit Apfel & Walnuss – Brot, Einfach, 50 Min.
Blitzbrot Rustikal Urige Kräuter-Käse-Explosion – Brot, Einfach, 50 Min.
Blütenzauber Naan Linsen Koriander Knusperfladen – Brot, Mittel, 1 Std. 15 Min.
Brot Art – Brot, Mittel, 180 Min
Brot Art – Brot, Fortgeschritten, 240 Min
Brot Art – Brot, Mittel, 120 Min
Brot frisch gebacken – Brot, Mittel, 180 Min
Brot frisch gebacken – Brot, Einfach, 1,5 Std.
Brot frisch gebacken – Brot, Einfach, 120 Min
Brot in Bestform – Brot, Einfach, 30 Min
Brot Suchtfaktor – Brot, Mittel, 48h 30 Min
Brot Suchtfaktor – Brot, Mittel, 90 Min
Brot wie früher – Brot, Mittel, 240 Min
Brot wie Oma – Brot, Mittel, 180 Min
Brot wie Oma – Brot, Mittel, 120 Min
Brot wie Oma – Brot, Mittel, 65 Std. 30 Min.
Brot wie Oma – Brot, Mittel, 180 Min
Brot wie Oma – Brot, Mittel, 180 Min
Brot wie Oma – Brot, Einfach, 30 Min
Brot zum Niederknien – Brot, Mittel, 180 Min
Brot zum Niederknien – Brot, Mittel, 180 Min
Brot zum Verlieben – Brot, Mittel, 420 Min
Brot zum Verlieben – Brot, Fortgeschritten, 240 Min
Chia-Power-Brezn mit Meersalzflocken – Brot, Mittel, 1,5 Std.
Ciabatta 'Rustica' mit Olivenkruste – Brot, Mittel, 2,5 Std.
Dänisches Rugbrød – Brot, Fortgeschritten, 24 Std.
Dattel-Marzipan-Walnuss-Brotkugeln – Brot, Mittel, 1 Std. 15 Min.
Die 3 häufigsten Fehler beim Brot backen Brotbackfehler vermeiden – Brot, Mittel, 240 Min
Diese Poren sind Wahnsinn Das gelingsichere Rezept für luftige Mini – Brot, Einfach, 75 Min
Dinkel Vollkorn Stangen – Brot, Einfach, 2,5 Std.
Dinkel-Power-Kranz mit Kräuter-Crunch – Brot, Mittel, 2 Std.
Dinkel-Rosmarin-Lieblinge – Brot, Mittel, 1,5 Std.
Erdbeer Basilikum Focaccia Balsamico Reduktion – Brot, Mittel, 2 Std
Feiner Berliner fürs Kaffeekränzchen – Brot, Mittel, 1,5 Std.
Fertig in 3 Minuten Luftig komplett ohne gehen lassen – Brot, Einfach, 25 Min
Fix-Kruste Roggen-Blitzbrot mit Schmand – Brot, Einfach, 1 Std.
Focaccia Brot Ohne kneten. – Brot, Einfach, 3 Stunden 30 Min
Focaccia Feta und Oliven Luftiges Focaccia Sauerteig Olivenbrot – Brot, Fortgeschritten, 360 Min
Focaccia Rosmarin – Brot, Einfach, 3 Std.
Focaccia Tomaten – Brot, Einfach, 3 Std.
Focaccia weich & knusprig klassisch & süß instant & overnight Teig – Brot, Mittel, 45 Min
Focaccia Wunder ohne Kneten Das Geheimnis perfekten Teigs enthüllt – Brot, Einfach, 45 Min
Goldene Brötchen – Brot, Mittel, 180 Min
Goldene Dinkel-Brötchen frisch gebacken – Brot, Einfach, 2 Std.
Goldene Nuss-Brötchen – Brot, Einfach, 180 Min
Goldene Pizza frisch gebacken – Brot, Einfach, 120 Min
Goldene Sauerteig Brötchen – Brot, Mittel, 180 Min
Goldener Baguette – Brot, Einfach, 120 Min
Häufige Fragen zu Thermomix®-Anleitung
Welche Stufe für Hefeteig im Thermomix®?
Stufe 'Teig' (Knetfunktion) für 3–4 Minuten. Wir geben bei jedem Hefeteig-Rezept die exakte Knetzeit an — meist 3 Min. für lockeren Teig, 5 Min. für festen Brotteig.
Wie messe ich Mehl im Thermomix® korrekt ab?
Wiege Mehl direkt im Mixtopf — die integrierte Waage ist auf 5 g genau. Wichtig: Vor dem Wiegen Tara drücken und das Mehl locker einfüllen, nicht stopfen.
Funktioniert jedes Rezept im TM5, TM6 und TM7?
Ja, alle Rezepte auf backery.de sind so geschrieben, dass sie auf TM31, TM5, TM6 und TM7 funktionieren. Bei TM31 ggf. die Mengen leicht reduzieren (max. 2 kg Teig).
Was macht der Linkslauf beim Backen?
Linkslauf (umgekehrte Drehrichtung) ist perfekt zum sanften Unterheben — etwa von Eischnee, Sahne oder gehackten Nüssen, ohne dass die Messer zerkleinern.