Gebäck ohne Ei backen

Gebäck ohne Ei – das musst du wissen

Backen ohne Ei ist einfacher, als viele denken: Apfelmus, Chiasamen, Leinsamen oder Aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen Ei perfekt. Ideal bei Eiweiß-Allergie oder veganer Ernährung. Alle Rezepte sind getestet und haben die gleiche Saftigkeit wie das Ei-Original.

Speziell beim Gebäck ohne Ei achten wir auf passende Mengen, Form-Größen und exakte Garzeiten — alle Werte sind in jedem Rezept hinterlegt.

Gebäck ohne Ei backen – Übersicht

• Ahorn-Samen-Wellen Kaisersemmel-Hack Deluxe – Gebäck, Einfach, 30 Min.
• Apfel Hafer Glücksrolle – Gebäck, Mittel, 1 Std.
• Beeren Dampfnudeln Vanille Skyr – Gebäck, Mittel, 1 Std. 15 Min.
• Bio-Dinkel Croissant mit Matchatee-Füllung – Gebäck, Fortgeschritten, 4 Std. 30 Min.
• Blitz-Nuss-Nougat-Morgensterne – Gebäck, Einfach, 30 Min.
• Blütenzauber Naanfladen mit Kokos-Crunch – Gebäck, Mittel, 1 Std. 15 Min.
• Bunte Wrap Pinwheels – Gebäck, Einfach, 15 Min.
• Choco Chili Churros Fiesta im Gaumen – Gebäck, Mittel, 50 Min.
• Dattel Walnuss Granola Röllchen – Gebäck, Einfach, 30 Min.
• Exotische Matcha Cannelés Kokos Crunch – Gebäck, Mittel, 1 Std. 15 Min.
• Feine Makronen – Gebäck, Mittel, 45 Min.
• Feiner Blaubeer Quarkbällchen – Gebäck, Mittel, 45 Min.
• Feiner Orangen-Pudding – Gebäck, Einfach, 45 Min
• Feiner Stollen – Gebäck, Fortgeschritten, 180 Min
• Fluffiger Beeren Berliner – Gebäck, Mittel, 1 Std. 15 Min.
• Goldene Pizza nach Hausfrauen-Art – Gebäck, Einfach, 30 Min.
• Goldene Vollkorn-Brötchen – Gebäck, Einfach, 15 Min Arbeitszeit + 10-12 Std Gehzeit + 20-25 Min Backzeit
• Goldenes Brot – Gebäck, Mittel, 2 Std.
• Hafer-Kräuter-Taler Einfach & Herzhaft – Gebäck, Einfach, 25 Min.
• Hausgemachtes Kokos-Brot – Gebäck, Einfach, 1 Std. 15 Min.
• Käse-Laugen-Stangen Blitz-Brotzeit deluxe – Gebäck, Einfach, 30 Min.
• Kirschteilchen – Gebäck, Einfach, 1 Std.
• Klassischer Lebkuchen wie von Oma – Gebäck, Mittel, 120 Min

Häufige Fragen zu Eifrei