Brot ohne Ei backen

Brot ohne Ei – das musst du wissen

Backen ohne Ei ist einfacher, als viele denken: Apfelmus, Chiasamen, Leinsamen oder Aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen Ei perfekt. Ideal bei Eiweiß-Allergie oder veganer Ernährung. Alle Rezepte sind getestet und haben die gleiche Saftigkeit wie das Ei-Original.

Speziell beim Brot ohne Ei achten wir auf passende Mengen, Form-Größen und exakte Garzeiten — alle Werte sind in jedem Rezept hinterlegt.

Brot ohne Ei backen – Übersicht

• Ahorn-Haselnuss-Brot mit Cranberry-Kick – Brot, Mittel, 2 Std.
• Aprikosen-Mandel-Brot Sommer im Laib – Brot, Mittel, 50 Min.
• Aroma-Baguette-Fix Rustikale Noten, Blitzschnell – Brot, Einfach, 1 Std. 15 Min.
• Bärlauchbrot — Rustikales Hefebrot mit frischem Bärlauch – Brot, Einfach, 2 Std. 15 Min.
• Blitz-Ciabatta Knusprige Oliven-Wölkchen – Brot, Einfach, 45 Min.
• Blitz-Dinkelbrot mit Apfel & Walnuss – Brot, Einfach, 50 Min.
• Blitz-Sauerteig-Cracker Knackige Kürbiskern-Bits – Brot, Einfach, 45 Min.
• Blütenzauber Naan Linsen Koriander Knusperfladen – Brot, Mittel, 1 Std. 15 Min.
• Chia-Power-Brezn mit Meersalzflocken – Brot, Mittel, 1,5 Std.
• Chiapudding-Brot Powerstart in den Tag – Brot, Mittel, 1,5 Std.
• Dänisches Rugbrød – Brot, Fortgeschritten, 24 Std.
• Dinkel Vollkorn Stangen – Brot, Einfach, 2,5 Std.
• Dinkel-Power-Kranz mit Kräuter-Crunch – Brot, Mittel, 2 Std.
• Dinkel-Rosmarin-Lieblinge – Brot, Mittel, 1,5 Std.
• Fitmacher Pandoro Apfel & Zimt – Brot, Mittel, 1 Std. 45 Min.
• Focaccia Rosmarin – Brot, Einfach, 3 Std.
• Focaccia Tomaten – Brot, Einfach, 3 Std.
• Goldene Dinkel-Brötchen – Brot, Einfach, 2 Std.
• Goldener Semmel frisch gebacken – Brot, Einfach, 2,5 Std.
• Goldenes Brot fürs Kaffeekränzchen – Brot, Einfach, 3,5 Std.
• Goldenes Brot in Bestform – Brot, Einfach, 3 Std.
• Goldenes Honig-Brot mit Suchtfaktor – Brot, Einfach, 50 Min.
• Griechische Pita – Brot, Einfach, 2 Std.
• Hafer-Kardamom-Brot Power-Snack für Genießer – Brot, Einfach, 1 Stunde
• Hausgemachte Brötchen – Brot, Einfach, 3 Std.
• Hausgemachte Sauerteig-Brötchen – Brot, Mittel, 15 Min Arbeitszeit + 12-16 Stunden Gehzeit
• Hausgemachter Käse Ciabatta – Brot, Einfach, 45 Min.
• Hausgemachtes Brot – Brot, Einfach, 2,5 Std.
• Hausgemachtes Brot in Bestform – Brot, Mittel, 4 Std.
• Hausgemachtes Brot zum Niederknien – Brot, Einfach, 2 Std.
• Hausgemachtes Erdbeer-Brot – Brot, Mittel, 2 Std. 30 Min.
• Hausgemachtes Vollkorn-Brot – Brot, Einfach, 3 Std.
• Herzhafte Sauerteig-Tarte – Brot, Einfach, 7 Tage
• Herzhaftes Rosmarin-Shortbread Brot – Brot, Einfach, 50 Min. + 30 Min. Kühlzeit
• Käse-Zwiebel-Ciabatta aus der Pfanne – Brot, Einfach, 30 Min.
• Klassisches Brot nach Hausfrauen-Art – Brot, Mittel, 3 Std.
• Klassisches Brot zum Verlieben – Brot, Einfach, 3 Std.
• Klassisches Dinkel-Brot – Brot, Einfach, 180 Min
• Klassisches Dinkel-Brot aus dem Backery-Ofen – Brot, Einfach, 45 Min.
• Klassisches Mandel-Brot – Brot, Einfach, 1 Stunde 15 Min.
• Klassisches Roggen-Brot aus dem Backery-Ofen – Brot, Mittel, 4 Std.
• Klassisches Roggen-Brot wie früher – Brot, Fortgeschritten, 24 Std.
• Knusprige Joghurt-Brötchen nach Hausfrauen-Art – Brot, Einfach, 2 Std.
• Knuspriger Baguette wie von Oma – Brot, Mittel, 1,5 Std.
• Knuspriger Ciabatta zum Niederknien – Brot, Mittel, 2 Std. 30 Min.

Häufige Fragen zu Eifrei